La réponse est claire : oui, les gressins ne sont pas recommandés si vous souhaitez mincir ! Ce sont de véritables faux amis dans un régime. Et leur apparence si fine et si légère à l’œil est vraiment trompeuse. Car, ils sont de redoutables agents doubles en raison de leur fort apport en kcal et l’envie que l’on a de les grignoter sans arrêt, à la maison ou dans le jardin au moment de l’apéritif.
Une valeur nutritionnelle qui fait prendre du poids
C’est simple et mathématique, 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 426 kcal ou 1 800 kilojoules. A titre comparatif, les aliments de la catégorie biscottes et pains grillés apportent eux une valeur de moins de 400 kcal.
De plus, en regardant de près leur valeur nutritionnelle– qui comporte l’apport en calories, mais aussi en protéines, glucides, lipides, fibres, sel, minéraux et vitamines – on s’aperçoit vite que celle des gressins a tout de l’aliment anti minceur. Ainsi, pour 100 grammes de gressins, nous avons près de 70 grammes de glucides ou encore 10 grammes de lipides.
Le compte est vite fait : 80% de cet aliment n’apporte que des nutriments qui font grossir. De plus, si le gressin apporte tout de même des protéines (environ 14,5 g pour 100 grammes), il ne contient aucune vitamine.
Comment manger les gressins si vous suivez un régime ?
Si vous suivez un régime, sachez que chaque tige de gressin engloutie apporte 83 calories. A vous donc de limiter vos envies dans les apéritifs, surtout au moment de l’été, où le gressin est toujours de sortie ! Mais aussi pensez à vous freiner en vous retenant de le tremper dans des sauces si belles à la vue et si bonnes en goût, mais qui sont extrêmement caloriques. Donc, notre conseil avisé est de manger le gressin nature.
Nous vous recommandons également de fuir les fabrications industrielles et de privilégier la confection maison. C’est relativement facile et non chronophage, car en moins de 10 minutes, surtout si vous possédez un appareil de type thermomix, le tour est joué avec une recette très simple (farine, sucre, eau, sel, huile d’olive).
Le gressin en raison de son apport calorique très élevé et de sa faible valeur nutritionnelle en protéines et vitamines n’est pas un allié minceur. Cependant, vous pouvez profiter de sa jolie tige en bouche, si vous le consommez nature avec une confection faite maison.