La lentille brune compte parmi les légumes secs, indispensables pour une bonne santé. Étant la plus commune des lentilles, elle est également une excellente alliée minceur.
Ses bienfaits sont incomparables et sa préparation se fait facilement. Souhaitez-vous bénéficier de ses nombreuses vertus ? Voici quelques conseils, rien que pour vous.
Valeur nutritive et calories des lentilles brunes
Dans 100 grammes de lentilles brunes, soit 1/2 tasse cuite, on trouve 10 g de protéines, 20 g de glucides, 4.5 g de fibres et 0.38 g de lipides. Notez que cette valeur correspond à 120 kcal.
Ainsi, les lentilles brunes renferment les besoins quotidiens en protéines et en fibres, ce qui les rendent également excellentes pour la digestion. De plus, elles sont sources de magnésium, de potassium et de calcium. Sans parler de ses apports en vitamines.
Ajouter à cela, elles ont un pouvoir rassasiant, utile pour tous ceux qui suivent un régime minceur. En effet, elles ont un index glycémique très faible de 30, ce qui favorise la satiété et vous permet d’éviter les grignotages entre les repas.
Comment préparer les lentilles brunes pour maigrir ?
Il existe de nombreuses façons de profiter des vertus des lentilles brunes. Quelle que soit la recette, la cuisson est rapide et en préparer ne vous prendra pas trop de temps. Parmi toutes ces recettes, en voici une que vous pourrez concocter chez vous : la soupe aux lentilles.
Ingrédients :
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 carottes tranchées
- 1 tasse de lentilles brunes préalablement rincées
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire sauter l’oignon et les carottes dans une grande casserole (utilisez de l’huile d’olive)
- Verser les lentilles, la feuille de laurier et les ails
- Saupoudrer le tout de selet de poivre, selon vos goûts
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes
Il est à noter que les lentilles brunes ne nécessitent pas de trempage. Par ailleurs, bien que les lentilles brunes soient pauvres en calories, elles constituent un repas quasi complet, accompagnées d’une tranche de viande, d’un poisson ou d’un bol de riz complet.
Lentilles brunes ou blondes ?
Les lentilles, quelles que soient la couleur, présentent toutes des vertus extraordinaires. Elles n’ont certes pas les mêmes apports nutritionnels ni les mêmes saveurs, cependant, elles restent des aliments indispensables pour une santé de fer.
La différence entre les lentilles brunes et les blondes est que ces dernières renferment plus de valeur énergétique. Si pour 100 g de lentilles brunes on a 120 calories, 100 g de lentilles blondes valent plus de 250 calories.
Le choix n’appartient donc qu’à vous. Si vous suivez un régime minceur, tout ce dont vous avez à faire est d’équilibrer vos besoins journaliers.
Bref, les lentilles sont riches en nutriments indispensables pour avoir une bonne santé et faire le plein d’énergie. En consommer plusieurs fois dans la semaine ne pourra que vous faire du bien.