Les lentilles sont le symbole par excellence du régime. Inclues dans les plus anciennes cultures agricoles de la planète, les lentilles sont utilisées depuis des milliers d’années. Contenant 116 kcal pour 100 grammes, les lentilles ne sont pas particulièrement caloriques.
Leurs graines contiennent de nombreux éléments nutritifs et peu de calories. Elles sont recommandées dans un régime, y compris pour les femmes enceintes et en phase d’allaitement.
Elles ne font pas grossir, à condition de ne pas en consommer en trop grande quantité.
Les lentilles en boîte, des alliées minceur
Contrairement aux lentilles fraîches, les lentilles en boîte peuvent contenir des conservateurs. C’est cela qui fera qu’elles seront plus caloriques que la normale. Sinon, à part cela, elles ne sont pas caloriques et ne font pas grossir.
Elles sont même des aliments parfaits pour aider à perdre du poids. Elles sont des alliés minceurs très performantes et efficaces.
Très pauvres en lipides et en acides gras saturés, elles apportent en plus des protéines en grande quantité – environ 10 grammes pour 100 grammes de lentilles – ce qui permet de se substituer en partie aux viandes, notamment pour les personnes végétariennes ou dans le cadre d’une alimentation vegan.
Et comme leur consommation réclame une mastication importante, cela permet de ressentir rapidement une sensation de satiété, efficace pour perdre du poids.
Idée recette pour cuisiner les lentilles en boîte
Nous vous proposons une recette facile de poêlée de poulet aux lentilles et ses petits légumes du soleil.
Ingrédients :
– 4 belles escalopes de poulet– 100 grammes de lentilles en boîte– 2 belles tomates bio– Une aubergine– Une courgette du maraîcher– Un poivron rouge– Un oignon– Du persil– De l’huile d’olive– Du sel et poivre
Préparation :
– Pendant une vingtaine de minute, faites cuire les lentilles dans une casserole– Coupez en morceaux les escalopes de poulet– Coupez les tomates en plusieurs quartiers– Coupez le poivron en morceaux– Coupez la courgette et l’aubergine en rondelles– Hachez l’oignon– Placez deux cuillères à café d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et le poulet– Ajoutez l’aubergine, les courgettes ainsi que le poivron– Laissez cuire pendant une dizaine de minutes, en pensant à bien mélanger– Ajoutez le persil, les tomates et les lentilles cuites. Remuez régulièrement pendant 5 minutes– Assaisonnez tout simplement à votre convenance avec du poivre et une pincée de sel et dégustez.
Les autres atouts des lentilles en boîte pour notre organisme
Les lentilles, y compris celles en boîte, sont très riches en fibres et en sels minéraux. Les fibres représentent en effet en moyenne 8 % de cet aliment, ce qui est évidemment grandement bénéfique pour votre organisme au quotidien.
Aliment essentiel pour votre santé, les lentilles vous aident également à lutter contre l’anémie, grâce à sa forte teneur en fer. Elles contiennent également de nombreux oligo éléments et des vitamines en grande quantité. De la même manière, elles sont riches en phosphore – environ 150 mg pour 100 grammes – ce qui est idéal pour maintenir la bonne santé des os, des tissus osseux et de la dentition.
Elles contiennent également du magnésium, du cuivre, du zinc et du manganèse, très utiles pour le fonctionnement optimal de votre métabolisme. Enfin, leurs vitamines – B1, B6 et B9 – vous apportent de l’énergie jour après jour et vous fournit de nombreux apports en antioxydants, tout en permettant d’accélérer la cicatrisation et en vous protégeant de maladies comme le diabète et les maladies cardio vasculaires.