Quand les gens découvrent sur Internet ou lors d’une conversation entre amis, les vertus du régime amincissant Dukan, ils se demandent quels sont les légumes autorisés.
La réponse est assez simple, car ce programme pour maigrir dresse une liste des cent aliments autorisés, parmi lesquels seuls 28 sont des légumes.
Ce sont des légumes contenant peu de calories. En fonction de leur composition nutritionnelle, ils pourront être classés comme des aliments coupe-faim ou brûle-graisse.
La liste des 28 légumes autorisés dans le régime Dukan
Les légumes que l’on peut consommer sont :
- les artichauts,
- les asperges,
- les aubergines,
- les betteraves,
- les blettes,
- les brocolis,
- les carottes,
- le céleri,
- les champignons,
- tous les choux (de Bruxelles, fleurs, raves, rouges),
- le cœur de palmier,
- les concombres,
- les courgettes,
- les endives,
- les épinards,
- le fenouil,
- les haricots verts,
- les navets,
- les oignons,
- l’oseille,
- les poireaux,
- les poivrons,
- le potiron,
- les radis,
- toutes les salades vertes et notamment la salade frisée,
- le soja
- les tomates.
- Les carottes et les betteraves sont incluses dans cette liste, néanmoins, ce sont les deux seuls aliments qu’il est interdit de manger à tous les repas. Ils doivent être consommés deux à trois fois par semaine maximum.
Il n’existe pas de liste pour les fruits. Chacun d’eux est considéré comme un aliment autorisé, à l’exclusion des bananes, des figues, des cerises et du raisin.
La liste des aliments que vous pouvez manger
Ce régime est une diète qui se compose de quatre phases différentes :
– La phase d’attaque pour perdre du poids rapidement. Elle inclut 72 aliments dont les protéines sont naturelles. Il s’agit exclusivement de viandes et de poissons maigres, de fruits de mer, d’œufs et de laitage sans matières grasses. Les seuls produits d’origine végétale tolérés sont le tofu et le son d’avoine.
– La phase de croisière pour continuer à perdre du poids jusqu’à atteindre son objectif final. Le sujet continue à manger les 72 aliments de base et il y ajoute des fruits et des légumes.
– Les phases « conso » et de stabilisation sont plus agréables. Elles introduisent des repas variés. Les 100 aliments de la liste complète sont alors utilisés pour composer un régime alimentaire sain et équilibré.
Quelles recettes peut-on préparer durant ce régime ?
La phase d’attaque dure entre 5 et 7 jours. Bien que l’on mange à satiété et que l’on n’est pas la sensation d’avoir faim, les menus deviennent rapidement ennuyeux, car ils ne contiennent que des aliments d’origine animale. C’est après cette phase que les légumes et les fruits font leur apparition.
On peut alors composer des recettes très savoureuses. Le guide officiel rédigé par le célèbre docteur contient beaucoup de ces recettes : les accras, les beignets, les tartes, les légumes farcis, les gratins de viande ou de poisson, les blanquettes, les daubes, les confitures, les tartes, les tourtes, etc.
L’important dans ces recettes c’est de s’assurer que chaque ingrédient est un aliment autorisé par le programme classique.
Le régime Dukan est un programme efficace pour perdre du poids, et ce, dès les premiers jours. En quelques semaines, on peut maigrir de plusieurs dizaines de kilos. Les inconvénients majeurs de ce régime, c’est qu’il faut consommer beaucoup de viandes (surtout des viandes rouges) et se passer totalement des fruits et des légumes durant une semaine.
On l’aura compris, ce régime hyperprotéiné n’est pas destiné aux végétariens ni aux femmes enceintes.