Un éclair au chocolat contient environ 225 kcal, ce qui en fait un aliment contenant beaucoup de calories. Comme de nombreux desserts, il est particulièrement riche en glucides et en lipides. En outre, parmi ses ingrédients, on trouve des aliments particulièrement nocifs pour la ligne, comme du beurre, du sucre, de l’huile et du chocolat.
De ce fait, sa valeur nutritionnelle est particulièrement basse, contrairement à sa valeur lipidique qui est quant à elle très haute. Ainsi, il est déconseillé pendant un régime et pour toute femme enceinte.
Une valeur nutritionnelle qui l’éloigne de tout régime
Le principe en la matière est que l’éclair au chocolat fait grossir. En comparaison, l’éclair au café contient 195 kcal. L’éclair au chocolat fait partie des desserts les plus caloriques. Cependant, il est possible de consommer un tel aliment s’il est fait maison et à condition de le consommer en petite quantité. Pendant un régime, ce type de consommation doit rester exceptionnel.
Il est donc possible de cuisiner des éclairs au chocolat assez legers pour éviter d’introduire trop de calories dans l’organisme. Dans tous les cas, pensez à adopter de manière générale une alimentation saine et équilibrée et d’adopter un sport adapté, surtout pendant la grossesse.
Recette light d’éclair au chocolat Weight Watchers
Ingrédients pour 5 personnes :
- 225 ml de lait demi-écrémé
- 75 ml d’eau
- 30 g de beurre à 30 % de MG
- 80 grammes de farine tamisée
- 3 œufs
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 40 grammes d’édulcorant
- Un peu de sel
- 1 c. à café de cacao en poudre
- 50 g de chocolat
- 8 grammes de sucre glace
Préparation maisonfacile au thermomix :
Pour la pâte à choux :
- Portez à ébullition le lait, l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Ajoutez la farine puis mélangez
- Ajoutez deux œufs en fouettant pour obtenir une pâte homogène
- Avec une poche à douille, faites de petits boudins sur la plaque du four
- Laissez cuire environ 30 minutes à 190° C.
Pour la crème au chocolat :
- Faites bouillir 200 ml de lait et faites-y fondre 30 g de chocolat
- Dans un bol à part, fouettez un œuf et 40 g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange
- Intégrez 25 grammes de farine ainsi que le cacao en poudre
- Versez le lait en fouettant et replacez la casserole sur le feu
- Laissez épaissir jusqu’à obtenir une crème pâtissière puis laissez refroidir
Pour le glaçage au chocolat :
- Faites fondre 25 g de chocolat et 7 g de beurre
- Ajoutez le sucre glace puis ajoutez une cuillère à soupe d’eau
- Laissez refroidir le glaçage puis versez-le sur l’éclair
- Cette recette est tout à fait compatible avec une alimentation vegan