Adopter un régime végétal, c’est à dire constitué uniquement de légumes et fruits, c’est également une alimentation qui peut s’intégrer dans le cadre d’un régime amincissant. Que ce soit pour l’esthétique ou le bien-être, une alimentation végétale peut apporter de nombreux bienfaits. Avant tout, il convient de s’informer afin d’éviter les carences. Un bon moyen peut être de s’inspirer d’un type de régime alimentaire déjà existant. Ensuite, pour adopter facilement une alimentation végétale, pensez à varier vos préparations et leur présentation.
Éviter facilement les carences
Le principal contre-argument avancé par les opposants au régime végétal est celui des carences en certaines vitamines et minéraux, apportés par la viande. Ce risque est réel, si l’on adapte pas son alimentation en remplaçant les aliments supprimés. Informez-vous bien des apports de chaque aliment, c’est essentiel. Pensez par exemple à consommer des graines germées, qui sont gorgées de vitamines. Les graines de blé germées comportent par exemple cette fameuse vitamine B12 que l’on trouve dans la viande. Pour éviter les carences en fer, consommez régulièrement des lentilles et des légumes verts, auxquels vous penserez à associer de la vitamine C pour une meilleure assimilation. L’amande est également une bonne source de calcium, qui peut remplacer le fromage.
Inspirez-vous d’un régime alimentaire précis
De nombreux régimes existent, plus ou moins contraignants, mais ils ont l’avantage de proposer une alimentation globalement équilibrée et vous éviterez ainsi plus facilement les fameuses carences citées au-dessus.Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter un naturopathe, expert en alimentation santé, qui saura vous aiguiller. Sinon, les grandes tendances du végétarisme peuvent toutes vous inspirer. Les crudivores ont su mettre au point une alimentation qui permet de bénéficier des bienfaits des légumes et inventer des nouvelles recettes attrayantes. Ainsi, adoptez leur petit déjeuner copieux fait d’un mélange de fruits frais et sec peut être une bonne manière de démarrer la journée. De même, les vegans anglo-saxons ont su développer une cuisine très savoureuse.
Variez les recettes et les présentations
Vous allez réellement changer d’alimentation, l’idée n’est pas simplement de supprimer certains aliments, au risque de tomber dans une routine déprimante. Pensez donc à remplacer vos produits animaliers. Par exemple, les œufs peuvent très facilement être remplacés par des graines de chia ou de la crème de soja, en cuisine. Pensez à vous faire des émulsions de légumes : une tomate, un peu d’huile d’olive ou de noisette, des épices, un coup de mixer et c’est parti pour un délicieux dip très naturel où vous pourrez tremper vos légumes. Les soirs d’hiver où les envies de »comfort food » se font pressantes, pensez aux beignets de légumes, comme les beignets de choux-fleurs dans de la farine de pois-chiche, c’est un plat original et très agréable !