Associées par le passé à la lourdeur, les pâtes sont désormais les aliments courants les plus fiables pour mincir. Leur intégration dans un régime repose sur un apport en calories faible et sur leur participation active au principe de satiété. Il faut les associer à des repas complets pour une efficacité maximale sur votre ligne.
Les pâtes, un aliment complet et peu calorique
Base de la cuisine italienne, où elles occupent un plat à part entière dans les entrées, les pâtes se caractérisent par leur teneur calorique limitée, de l’ordre de 300 à 400 Kcalories par 100 grammes de matière sèche. Pauvres en graisses, elles représentent une excellente source d’énergie grâce à leurs sucres complexes, également apportés par le pain ou le riz et devant atteindre 55% du bol alimentaire pour assurer un fonctionnement correct de votre métabolisme.
Et pour réduire les inconvénients d’un indice glycémique un peu élevé et limiter le stockage des glucides dans votre organisme, il vous suffit de les cuire « al dente ». Privilégiez les pates complètes, riches en fibres, qui vous rassasieront plus rapidement. La survenance de cet effet « satiété » vous permet de manger un peu moins et de bénéficier d’économies supplémentaires au niveau de l’apport calorique de votre plat.
L’organisation d’un régime à base de pâtes
Comment réussir à mettre en place un régime pate efficace ? La méthode recommandée par les diététiciens et les spécialistes des régimes consiste à manger régulièrement ce plat, lors du repas du midi ou du soir pendant au moins une ou deux semaines. Varier la composition des pâtes – blé complet, semoule ou riz – se révèle bénéfique.
Le reste de la cure s’organise autour de la consommation de légumes, bouillis ou cuits à la vapeur, de fruits, si possible de saison, de poisson maigre et de portions soigneusement encadrées de viande. Il importe évidemment de réduire drastiquement toute sucrerie ou matière grasse, à l’exception de quelques gouttes d’huile d’olive pour l’assaisonnement. En raison de la nécessité de drainer l’organisme, il est également recommandé de boire beaucoup, de l’ordre de 1,5 à 2 litres par jour, sous la forme d’eau, de thé, d’infusions ou de jus de fruits frais.
Quelques trucs utiles sur le régime pâte
« Je souhaite maigrir rapidement et beaucoup : il me suffit donc de manger des pâtes à volonté, en complément de mes repas habituels ». Voici une erreur courante associée à ce régime et fréquemment relevée par les nutritionnistes. Si les pâtes présentent les avantages de ne pas être fortement caloriques et d’offrir une nourriture équilibrée, elles restent néanmoins dépendantes de leur accompagnement.
Il convient par conséquent de limiter les sauces, surtout celles du commerce déjà toutes préparées, et de privilégier une portion complémentaire de légumes, excellents pour la santé et sans risque pour votre régime. Si vous ressentez néanmoins la nécessité d’un plat plus élaboré, remplacez les lardons par du jambon ou par du bacon dégraissé. De même, la crème allégée se révèle tout aussi goûteuse que l’entière mais avec une nette réduction du nombre de calories. Évitez également de consommer du pain en grande quantité avec votre repas à base de pates.
Les pâtes, notamment dans leur forme « complètes », favorisent la perte de poids. Riches en sucres lents, elles favorisent la sensation de satiété et se combinent efficacement avec des légumes, des fruits et du poisson pour créer des régimes équilibrés.
