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Le régime cohen pour les végétariens aussi ?

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Le régime Cohen est connu pour sa flexibilité. Il est facile à suivre et s’adapte parfaitement à tous les modes de vie, y compris celui des végétariens. Le principe est de manger tout ce que vous voulez, mais en quantité raisonnable.

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En clair, il ne faut pas excéder les 1 400 calories par jour, ce qui avantage déjà les végétariens, car les produits d’origine végétale sont souvent hypocaloriques. À noter que même si aucune restriction n’est recommandée, il faut quand même éviter les aliments trop gras et trop sucrés.

Comment suivre le régime Cohen en étant végétarien ?

Les viandes et les poissons procurent des nutriments essentiels, dont des protéines contenant des acides aminés indispensables. Mais la bonne nouvelle est qu’il est tout à fait possible de les remplacer par des protéines végétales. Il n’est donc pas nécessaire d’abuser des œufs et des laitages pour combler le manque, car ceci pourrait avoir des effets néfastes sur la santé.

Le créateur du régime, le docteur Cohen, suggère plutôt de les associer avec les légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots, etc. Il y a aussi les céréales et les légumes secs. Le soja et tous ses produits dérivés sont à privilégier. Le quinoa est également une excellente source de nutriments à ne pas se priver.

Exemples de menu végétarien pour le régime Cohen

Menu 1

  • Petit-déjeuner : thé sans sucre, 2 tranches de pain complet + 10 grammes de beurre, 1 yaourt de soja nature, 1 pomme
  • Déjeuner : 1 grande assiette de salade composée au jus de citron et à l’huile d’olive, 120 g de seitan, 100 g de quinoa, 1 portion de fromage ultra maigre, haricots verts cuit à la vapeur, une orange
  • Dîner : salade de concombre et de tomate + sauce crudités faites maison, 100 gr de riz brun, 100 g de lentilles bouillies, 1 bol de salade de fruits

Menu 2

  • Petit-déjeuner : café sans sucre, 40 gr de flocons d’avoine + lait écrémé, fruits de couleurs rouges
  • Déjeuner : 1 grande assiette de salade de roquette, de tomate et de persil au jus de citron et à l’huile de colza, 100 grammes de spaghettis Al Dente, 2 œufs pochés, brocolis vapeur, 1 yaourt nature, 1 pêche
  • Dîner : soupe aux légumes, salade verte, 100 gr de purée de pommes de terre, une portion de fromage maigre, 1 tranche de pastèque

Menu 3

  • Petit-déjeuner : thé sans sucre, 10 grammes de beurre + deux tranches de pain complet, 1 yaourt nature, 1 mandarine
  • Déjeuner : 1 grande assiette de crudités au choix, 120 gr de tofu, choux fleur vapeur, 25 g de gouda, 1 poire
  • Dîner : salade verte, 1 tomate crue, 100 gr d’haricots rouges bouillis, 1 yaourt nature, 1 mangue
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