Il y a une multitude de régimes amaigrissants. Chaque type a ses spécificités et ces règles d’application. Le régime à base d’œufs est l’un de ces programmes. Cependant, si l’on s’en tient aux dernières études, l’œuf aurait certaines propriétés qui pourraient limiter son intérêt dans le cadre d’une diète amincissante. Mais quelles sont-elles réellement ?
Les régimes à base d’oeufs
Il existe plusieurs types de régimes qui recommandent la consommation régulière d’œufs. C’est le cas notamment des régimes hypocaloriques. Il s’agit entre autres du régime Dukan et du régime Mayo. Le principe de ce dernier est lié à une consommation minimum de six (6) œufs par jour accompagnés de légumes et de bananes en dessert.
Ce régime ne peut généralement être suivi que par ceux qui aiment naturellement manger des œufs. Ces derniers peuvent être préparés sous différentes manières de manger : oeuf dur, au plat, brouillé ou encore oeuf jambon. Alors, vous vous demandez peut-être « puis je consommer des œufs crus ? ». Eh bien non ! Les produits à base d’œufs crus comme la mayonnaise, la sauce hollandaise et les crèmes glacées (mousse) sont justement à bannir de l’alimentation dans ce type de programme. Mené sur une semaine, ce programme permet une perte de poids conséquente.
Les bienfaits d’une consommation fréquente d’œufs
L’œuf est un aliment riche en protéines. Il apporte des compléments en vitamine D et B12. Les nutriments comme les folates et le sélénium y sont aussi contenus. Ces différents éléments jouent un rôle dans la prévention de certaines maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires.
Par ailleurs, les œufs, notamment le jaune d’œuf, contiennent des caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, éléments importants pour la réduction du risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge. La consommation fréquente de jaune d’œuf diminue par conséquent, le risque de cécité chez les personnes âgées et augmente la densité du pigment maculaire pour lutter contre la photo stress (stress oculaire causé par la lumière du soleil).
En outre, le blanc d’œuf est composé de protéines et d’eau. En consommant des œufs dans le cadre d’un régime, vous avez par ailleurs une sensation de satiété qui permet d’éviter les excès.
Quelles sont les limites de la consommation d’œufs ?
Les études s’accordent sur le fait que les œufs contiennent du cholestérol. De ce fait, les œufs n’ont donc pas forcément bonne réputation chez les personnes souhaitant perdre du poids. Mais dois-je pour autant les fuir comme la peste ? Non, pas du tout. Les études menées ces dernières années ont en effet prouvé qu’en mangeant des oeufs, on n’augmenteraient que très peu le taux de mauvais cholestérol (LDH- Cholestérol), responsable des maladies cardiovasculaires. De plus, aucun des travaux menés jusque-là sur ces maladies n’a pu révéler un lien quelconque avec une trop grande consommation d’œufs même, chez des patients qui en prenaient au moins six par semaine.
La consommation d’œuf est recommandée
Parce qu’il est un aliment riche en protides, glucides, lipides et eau. Toutefois, ne s’agissant pas d’un aliment entier, il est recommandé de l’associer aux légumes et de préférer l’œuf bio. Certaines mesures d’hygiène doivent également être respectées quant à sa consommation: ne pas les laver avant de les préparer ou les utiliser immédiatement en raison de leur membrane protectrice qui empêche la pénétration de microbes. Il est également important de les conserver à bonne température et d’éviter de les manger souvent crus. Par ailleurs, en cas d’excès de cholestérol avéré, mieux vaut éviter une consommation trop fréquente d’œufs.
