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Le pecorino est-il gras ?

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Le fromage est un ingrédient incontournable dans la cuisine italienne pour accompagner la préparation des pâtes, des pizzas ou des lasagnes. Bien que celui-ci ajoute incontestablement du goût à la préparation, il a souvent la réputation d’être riche en matière grasse. Un des plus réputés d’Italie est sans doute le pecorino. Comme les autres, le pecorino est-il gras ? C’est ce que nous allons très vite découvrir dans cet article axé sur le régime minceur.

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Le pecorino, pas trop gras pendant un régime

En effet, sur la table des calories, celui-ci n’affiche que 377 kcal pour 100 g, qu’il devient difficile de le qualifier de « gras ». À titre de comparaison, son cousin le parmesan affiche près de 431 kcal pour 100 g et le gruyère 429 kcal pour la même quantité.

Le pecorino est un fromage en provenance d’Italie obtenu avec du lait cru de brebis saupoudré de truffes. D’ailleurs, le terme « pecora » n’est rien d’autre que l’appellation de cet animal dans la région. Cet aliment est fortement apprécié par les Italiens en raison de son goût inimitable.

Il est composé d’une croûte lisse qui attise la gourmandise, ainsi que d’une pâte blanche moelleuse qui fond dans la bouche. Par ailleurs, le pecorino pepato originaire de la Sicile aromatisé aux grains de poivre entiers est aussi très apprécié pour son goût rehaussé. Contrairement aux apparences, le pecorino est loin d’être gras.

Par quoi peut-on remplacer le pecorino pour ne pas grossir ?

Bien que le pecorino ne soit pas gras, il existe d’autres moins caloriques que celui-ci. Pour rester dans le thème de l’Italie, la Mozzarella ou la « perle blanche » comme les Italiens la surnomment, est une alternative intéressante.

Cet aliment à base de lait de vache ne contient que 286 kcal pour 100 g. En faisant un petit tour du côté de la France, le camembert peut aussi le remplacer étant comme le pecorino un des meilleurs fromages à la truffe au monde, avec 299 kcal pour 100 g.

Nos conseils pour maigrir avec du pecorino

Si le pecorino reste votre aliment de prédilection, il va falloir surveiller la quantité que vous ingérez. L’idéal serait de le manger au matin au petit déjeuner ou à petite dose dans vos préparations. Vous pourrez ainsi profiter de son goût tout en réduisant votre apport calorique journalier. Ainsi faites-vous plaisir tout en respectant le principe de base du régime qui est de toujours manger de manière saine et équilibrée.

En conclusion, le pecorino est loin d’être un aliment gras, comparé au parmesan ou au gruyère. Cependant, il est tout de même nécessaire de limiter la quantitéque vous consommez pour atteindre vos objectifs minceur.

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