Les beaux jours donnent envie de manger sur le pouce, des mets goûteux et sans préparation. Le pâté en terrine ou en croûte, de canard, de porc, lapin ou volaille, fait partie de nos incontournables à la table avec le vin, ou le fromage. Difficile en effet de résister à son goût unique sur une petite tranche de pain de campagne, à l’apéritif ou pour un petit gueuleton. Mais ce délicieux petit en-cas est-il bon pour notre santé ? Et surtout, nous fait-il grossir ? Voici quelques réponses aux questions que l’on se pose.
Le pâté fait-il maigrir? Fait-il grossir?
On ne va pas se mentir, le pâté ne fait pas partie du top 10 des aliments light et recommandés par les nutritionnistes ! Ce n’est pas non plus l’aliment auquel on pense lorsque l’on veut s’alléger de quelques kilos ou se lancer dans une diète. Et pour cause ! Le pâté, préparation à base de viande, poisson ou légumes, a plutôt tendance à nous faire grossir. Aux 100 grammes, il contient environ 340 calories ! Son analyse révèle que la part de lipides présents s’élève à 29 grammes et celle des protéines à 14 grammes. Quand on sait qu’en moyenne, la charcuterie apporte une valeur énergétique d’à peu près 278 kilocalories, on se dit qu’il vaut alors sûrement mieux ne pas adopter le pâté pendant un régime hypocalorique minceur! Consommé de manière rationnelle et surtout occasionnelle, il ne fait pas prendre de poids, mais n’aide pas non plus à en perdre !
Le pâté, un aliment riche en graisse
On aime manger du pâté, mais on sait maintenant que côté ligne, ce ne sera pas notre meilleur allié. En effet, le pâté de campagne est un aliment très riche en lipides, graisses qui sont en général stockées par notre organisme. Il existe tout de même des versions light du pâté, à réaliser soi-même, pour ne pas exploser notre compteur de calories. Toutefois, pendant un régime, on va privilégier les aliments à faible taux calorique, et surtout faibles en graisses. On laisse donc de côté la charcuterie, au moins pour un temps et on préférera la consommation d’œufs, de poulet, dinde et de jambon maigre si l’on veut garder de la viande et des protéines. On fonce sur les légumes, les crudités. On peut garder quelques féculents et miser sur les céréales complètes et l’eau pour faciliter la digestion.
Un aliment plaisir, à déguster avec modération !
Comme nous l’avons vu, le fait de consommer du pâté peut fait grossir. Néanmoins, il faut que cette consommation soit excessive, au regard de notre alimentation et des quantités de pâté ingérées ! Toutefois, il ne faut pas oublier que dans le cadre d’une alimentation équilibrée, aucun aliment n’est interdit ! On va donc essayer de manger de tout, de manière raisonnable en suivant des quantités précises et sans se créer de frustrations. Le pâté, comme les frites, la charcuterie, ou les apéritifs, est à consommer avec modération. On n’abuse pas des bonnes choses ! Et la mesure est la clé de la réussite d’un régime ou d’un rééquilibrage alimentaire.
Pour maigrir, on se doit de diminuer l’apport calorique si l’on veut atteindre notre objectif minceur. Pour cela, on oublie le pâté et autres charcuteries, qui, trop concentrés en graisse, ont tendance à favoriser la prise de poids. Hors-diète, on peut manger du pâté, mais occasionnellement. Il faut de la mesure en toutes choses, disait Horace. Sage décision.
