Calorie

Le pain perdu est-il calorique ?

Le pain perdu est-il calorique ?
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Dimanche matin en famille, le moment de se faire plaisir autour d’un petit-déjeuner savoureux et pris dans la bonne humeur. S’il est relativement facile de se cantonner à un petit-déjeuner pauvre en calories pendant la semaine avant d’aller au travail, il est plus facile de se laisser tenter le week-end. Sur la table, on trouve généralement des mets très riches en calories : viennoiseries, pain blanc, gâteaux ou même pancakes. Parmi toutes ces véritables bombes à calories figure un grand classique de la cuisine française, le pain perdu.

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Qu’est-ce que le pain perdu ?

Pour préparer du pain perdu, on réalise d’abord un mélange à base d’œufs et de lait. Des tranches de pain sont trempées dans cette préparation puis cuites dans une poêle avec une forte dose de beurre. Elles sont ensuite généralement servies saupoudrées de sucre, de cannelle, ou parfois avec du sirop d’érable. Vous l’aurez compris à la lecture de la liste des ingrédients, cette recette est savoureuse, certes, mais elle est loin de faire dans la légèreté. On estime ainsi que 100 grammes de pain perduapportent à l’organisme environ 250 calories. Attention, ce chiffre est encore supérieur si vous ajoutez du sirop ou du sucre.

Le pain perdu fait-il grossir ?

Trois fois oui, il n’y a aucun doute à avoir sur le sujet, le pain perdu a un apport calorique extrêmement riche. Une portion de 100 grammes procure à l’organisme jusqu’à 11 grammes de lipides dont près de 3 grammes d’acide gras saturé. Le pain perdu doit être consommé le moins possible et il doit rester une petite douceur que vous compenserez en suivant un régime strict pendant les deux jours suivants. Si votre entourage décide de faire du pain perdu, essayez le plus possible de n’en prendre qu’une seule tranche et de renoncer à une garniture. Si ce petit-déjeuner est exceptionnel, disons deux fois par mois maximum, cela constitue un excès que vous pourrez parvenir à compenser. Toutefois, si cela devient une habitude, vous prendrez très rapidement plusieurs kilos, notamment au niveau du ventre, des cuisses, des hanches et des fesses, car ce plat est particulièrement riche.

Peut-on faire du pain perdu allégé ?

Pour tenter d’alléger quelque peu l’apport calorique, il est possible de réaliser un pain perdu un peu moins gras. Pour une recette plus light, il est possible par exemple de renoncer à la cuisson dans le beurre dans la poêle, qui apporte l’essentiel des calories. Pour cela, trempez vos tranches de pain dans le mélange d’œufs et de lait puis déposez-les dans un moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé, afin d’éviter qu’elles n’attachent. Vingt minutes de cuisson au four devraient suffire. Vous pouvez les saupoudrer d’édulcorant ou de cannelle, moins caloriques que le sucre. Dégustez cette tranche de pain perdu avec un petit bol de salade de fruits frais.

Le pain perdu est un mets délicieux mais très calorique. Sa dégustation doit rester très exceptionnelle si vous ne voulez pas voir votre courbe de poids s’envoler en l’espace de quelques semaines.

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