Le kir est certainement l’une des boissons les plus populaires en France au moment de l’apéritif. Si vous suivez un régime, vous avez sûrement déjà réalisé que ce moment convivial est certainement celui où il est le plus dur de tenir ses bonnes résolutions. Aux tentations de grignoter s’ajoute en effet le problème de l’alcool. Détrompez-vous si vous pensez que vous pouvez en boire plusieurs verres sans grossir, surtout si vous optez pour une boisson très sucrée comme le kir.
Que trouve-t-on exactement dans le kir ?
Le kir consiste à l’origine en un mélange d’un tiers de crème de cassis et de deux tiers de vin blanc, le plus souvent du Bourgogne aligoté. On en trouve aujourd’hui de nombreuses variations, remplaçant notamment le cassis par la framboise, la mûre, la châtaigne ou encore la pêche. Le kir peut aussi être réalisé avec du crémant de Bourgogne et non avec du vin blanc, on parle alors de kir royal. Il prend le nom de kir impérial quand il est préparé avec du champagne et de kir breton quand l’alcool principal est le cidre. Tous ces kirs n’ont pas exactement le même apport calorique mais, en moyenne, il faut considérer qu’un verre de kir de 150 ml tel qu’on le consomme généralement dans les restaurants ou lors d’un apéritif entre amis apporte à l’organisme entre 200 et 240 calories, soit l’équivalent d’une petite salade composée !
Pourquoi le kir fait-il grossir ?
Tout comme la plupart des cocktails, le kir apporte à l’organisme deux substances dont il vaut mieux ne pas abuser quand on surveille sa ligne, l’alcool et le sucre. Boire un verre de temps en temps est raisonnable et est un plaisir autorisé cependant veillez à ce que cela reste exceptionnel et surtout à ne pas vous resservir. Si vous préparez votre kir vous-même, vous pouvez alléger le montant des calories en ajoutant moins de liqueur de fruit dans votre verre car c’est en effet cette boisson qui apporte l’essentiel des calories dans votre verre. En effet, 150 ml de vin blanc ne procure à l’organisme qu’entre 120 et 140 calories, selon la variété que vous choisissez.
Les risques de grignotage au moment de l’apéritif
Si l’alcool en lui-même est riche en calories, il rend également les craquages plus fréquents. Ainsi, si vous buvez deux kirs, il est fort à parier que vous aurez bien plus de mal à résister aux bols d’olives, de gâteaux apéritifs, de cacahuètes et aux assiettes de charcuterie qui sont fréquentes sur les tables au moment de l’apéritif. Pour éviter de céder à la tentation, essayez au maximum de vous restreindre à une boisson alcoolisée, pour votre ligne et pour votre santé. Pour cela, pensez à acheter au préalable des boissons non-alcoolisées que vous aimez, à mettre sur la table au moment de l’apéritif.
Le kir est une boisson très calorique plutôt déconseillée dans le cadre d’un régime. Elle peut être consommée de manière très occasionnelle comme un petit plaisir, si possible en mangeant un repas pauvre en sucre après.