Souvent proposé à la carte de nombreux restaurants, il est dur de lui résister à la fin du dîner pour ponctuer son repas d’une petite touche sucée et fondante à souhait. Mais le fondant au chocolat est-il notre ennemi dans le cadre d’un régime ?Est-il calorique ? Zoom sur le roi des desserts.
Le fondant au chocolat, qu’est que c’est ?
Le fondant au chocolat est donc un dessert qui comme son nom l’indique, est à base de chocolat. Très rapide à préparer, il demande pour sa recette du beurre, du sucre, de la farine, des oeufs et évidemment du chocolat. Qu’on le déguste seul ou accompagner d’une boule de glace à la vanille, comme c’est souvent le cas, un bon fondant au chocolat est servi chaud, à peine sorti du four afin que l’on puisse profiter du coulant à l’intérieur et du moelleux à l’extérieur. Véritable explosion de gourmandise, il fond alors immédiatement sur la langue. Un must pour tous les choco-addicts !
Le fondant au chocolat, un dessert calorique ?
Mais sous ces airs de desserts angéliques, le fondant au chocolat cache cependant des ingrédients aux vertus beaucoup moins catholiques : le beurre et le sucre, ennemis jurés du ventre plat et des cuisses fermes, sont tous deux riches en lipides et en glucides. Le fondant au chocolat est donc une vraie petite bombe de calories, même s’il est souvent réglé en trois coups de petites cuillères. Pour un petit fondant de 100 grammes, on compte en effet 440 calories. Si on rajoute celles de la boule de glace ou de la crème anglaise, cela pèse vite sur la balance. Des chiffres à connaître avant de fondre pour le fondant !
Puis-je manger du fondant au chocolat pendant un régime ?
Ces lipides et ces glucides présents dans le fondant au chocolat n’en font donc clairement pas un dessert à privilégier dans le cadre d’un régime. Même si le chocolat est plein de bonnes vertus pour l’organisme de par sa forte concentration en magnésium et antioxydant qui permettent de garder le moral et rester calme, le reste de la recette n’est pas un véritable allié minceur. On pourra cependant tenter de la modifier pour en profiter au mieux : choisir de la graisse végétale plutôt que du beurre et du sucre de synthèse plutôt que du sucre normal. Le tout est de ne pas se priver, de peur de craquer et surconsommer ce petite plaisir. Mais le mieux reste encore de remplacer le fondant au chocolat par une salade de fruits au restaurant, ou d’arriver à compenser son alimentation et à faire du sport assez souvent pour éliminer rapidement le trop plein calorique du fondant.
Que dois-je garder en mémoire au sujet du fondant au chocolat ? Ce dessert est idéal pour les papilles mais pas trop pour mon ventre plat. Même s’il ne fait que 100 grammes, il reste un très gros apport calorique. J’essaie donc de ne pas fondre pour lui mais plutôt pour un fruit, et surtout je n’oublie pas d’équilibrer mon alimentation et de pratiquer une activité physique régulièrement pour me maintenir en forme !