D’ordinaire, le flan est le dessert le plus indiqué lors d’un régime ou lorsqu’une personne cherche à maintenir un poids de forme. Il est le parfait équilibre entre une notion de plaisir gustatif évident et une recette légère.
Même s’il contient du lait et des oeufs, le flan est peu calorique : environ 130 calories pour 100 grammes. Il est donc évident que le flan maison affiche des résultats encore plus enthousiasmant !
Pourquoi le flan maison est-il plus light ?
La réponse est basique: parce que vous gérez tout de A à Z, ce qui optimise sa valeur nutritionnelle ! Par exemple, pour le lait, vous optez tout simplement pour un lait écrémé bio et hop, votre recette est tout de suite moins calorique.
Vous pouvez même vous offrir le luxe d’ajouter un petit peu de chocolat sans crainte de monter par la suite sur votre balance. Autorisé durant le régime Dukan, le flan va donc prendre une toute nouvelle place dans vos menus, n’est-ce pas ?
Pourquoi cuisiner du flan ?
Au-delà de son goût, avec un soupçon de vanille, que tout le monde apprécie, le flan se cuit très simplement, au thermomix. Sans pâte, au contraire de nombreux gâteau, il est fondant sous la langue et même les enfants en raffolent.
Voilà un argument qui devrait finir de convaincre tous les parents au régime qui vont pouvoir partager un moment gourmand avec le reste de la famille sans aucun sentiment de culpabilité. C’est facile, c’est bon, c’est léger ! Comment ne pas craquer ? Il n’y a que la femme enceinte qui doit s’abstenir durant la grossesse par mesure de précaution mais ce n’est que pour quelques mois.
Une recette de grand-mère pour un flan délicieux et léger !
Avec moins de 100 kcal pour 100g, un flan fait maison façon grand-mère ravira les papilles des petits et des grands. Vous pouvez même essayer quelques variantes: flan diététique au citron, flan sans cuisson, flan sans sucre…
Ingrédients pour deux flans:
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
- 2 oeufs + 2 blancs
- 500 ml de lait écrémé
Optionnel: arôme de vanille.
Préparation :
Préchauffez le four à un thermostat 6 ou 7 équivalent à 210°. Faites bouillir le lait. Dans un récipient, ajoutez et mélangez les oeufs, le sucre et l’arôme. Versez ce mélange dans la casserole de lait et laissez cuire pendant deux à trois minutes à feux doux. Versez ensuite dans un ou plusieurs récipients allant au four et enfournez pendant 1/2 heure. Laissez ensuite refroidir votre préparation avant de lui faire passer une nuit au réfrigérateur.
Pour une fois qu’un dessert s’avère intéressant d’un point de vue diététique, il serait bien regrettable de vous priver ! Alors, vous serez plutôt nature, vanille ou chocolat ?