Avec son petit nom exotique, le coleslaw est l’une des salades les plus servies en entrées et les plus appréciées pour son goût savoureux. Mais est-il calorique ? Peut-on grossir à cause du coleslaw ? Focus sur cette petite salade trop chou !
Le coleslaw quésaco ?
Avec ce petit nom étranger, on pourrait lui prêter des origines au bout du monde. Le coleslaw provient en réalité de l’Amérique du Nord, principalement du Canada, où il est dégusté en entrée froide, mais son nom provient de bien plus loin. Ce sont les colons hollandais qui ont intégré ce mets à la gastronomie américaine et en ont fait un must. A la base, le coleslaw doit donc son nom à celui du chou en hollandais, kool, et sla, pour la salade. Avec les années, le temps à fait son oeuvre et le chou s’est vu ajouté de la carotte et parfois des oignons.
Quoi de bon dans le coleslaw ?
Trois ingrédients clé pour autant de propriétés… si ce n’est beaucoup plus ! Pour savoir ce qui est bon dans le coleslaw, il suffit de se pencher sur la composition de chaque légume. Le chou blanc tout d’abord est connu pour ses bienfaits sur le système digestif. Bon antioxydant, il est riche en vitamines BA, B6, K C et en fer. Cette composition, font de lui un aliment idéal pour aider à la régulation du sang, lutter contre le cancer et la thyroïde. La carotte est quant à elle, comme son nom l’indique, riche en bêtacarotène, propriété très bonne pour prendre soin de sa peau. Riche en toutes sortes de vitamines, fer, phosphore et potassium, elle permet aussi de lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. L’oignon enfin, riche en manganèse et en vitamines B6 et C, est un légume très pauvre en calorie : il ne faut en compter que 36 pour 125 grammes.
Le coleslaw mauvais pour ma ligne ?
Impossible de faire chou blanc avec le coleslaw puisqu’on y trouve, à l’instar du céleri peu de calorie. Le chou et la carottes sont en effet deux légumes très pauvres en glucides ou en lipides. Ce ne sont donc pas eux qui vous feront grossir mais plutôt la sauce que l’on y ajoutera. Préférer une petite huile d’olive et peu de sel pour ne pas annihiler les effets des légumes est une bonne chose à faire plutôt qu’une mayonnaise comme on peut en trouver dans certaines préparations toutes faite de coleslaw. Et si on veut rajouter de l’oignon, pas d’inquiétude non plus puisqu’il est pauvre en glucides et lipides. Il facilite qui plus est la digestion en régulant le transit intestinal !
Je dois donc ne pas avoir peur du coleslaw. Malgré son petit nom un peu imprononçable, il fait office de parfait allié minceur grâce aux propriétés du chou blanc, de l’oignon et de la carotte qui le composent. Je dois juste faire attention aux condiments que j’y ajoute pour lui donner plus de goût. Une alimentation équilibrée et du sport enfin seront les maître mots de mon régime pour récupérer la ligne !