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Le camembert est-il calorique ?

Le camembert est-il calorique ?
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C’est l’un des fleurons de la gastronomie française… le camembert normand a une place privilégiée sur nos plateaux de fromages ! AOC depuis 1983, ce fromage à pâte molle a conquis les 5 continents. Quelle est sa place dans l’alimentation, ses avantages et inconvénients si l’on suit un régime ? Riche en calcium mais aussi en matières grasses, le camembert fait-il grossir ? Décryptage.

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Le camembert, un fromage 100% terroir

Fabriqué à partir du lait de vache, fermier ou pasteurisé, il est l’invention de Marie Harel, originaire du village de… Camembert, en 1791. Sa production, strictement contrôlée, est favorisée par la qualité des herbages. Les vaches normandes, qui pâturent au moins 6 mois par an, produisent un lait de grande qualité riche en matières grasses et protéiques : environ 45g de matières grasses pour 100g de fromage, à la saveur légèrement salée et à la pâte fleurie.

La santé dans l’assiette : avantages et inconvénients du camembert

Vous êtes au régime ? Sachez qu’avec environ 290 calories pour 100 grammes, le camembert fait partie des fromages les plus gras. Mais ses vertus sont précieuses pour l’équilibre alimentaire. Est-il bon pour la santé ? La réponse est oui, avec 388 mg de calcium, qui contribuent à la minéralisation des os, à la pression artérielle, à la coagulation sanguine, au renouvellement cellulaire, 21 grammes de protéines,des vitamines A, D, B12, du magnésium, du phosphore, en quantités intéressantes pour les apports journaliers recommandés. Le camembert donc a sa place dans une alimentation variée et équilibrée, à condition de savoir le consommer.

Camembert et régime font-ils la paire ?

Vous voulez maigrir ? Réduisez les quantités et contentez-vous d’une portion d’1/8e de camembert à la place du dessert, sans pain et sans beurre, deux à trois fois par semaine. Consommé avec excès, le camembert fait grossir ! Pour stabiliser votre poids ou ne pas en prendre, vous pouvez le consommer sans problème une fois par jour, en remplacement du dessert. Évitez le pain pour ne pas voir grimper les kilos sur la balance. Préférez un camembert au lait cru et non allégé, pour ses avantages prouvés sur le transit intestinal.

Le camembert pour quel régime ?

Le chrono-régime, qui fait la part belle aux aliments gras à condition de les consommer au petit-déjeuner, est tout adapté à la consommation de camembert. Là encore, c’est la consommation excessive d’acides gras saturés qui fera grimper votre mauvais cholestérol et revenir les kgs. Consommez-le au premier repas de la journée, oubliez-le ensuite pour assurer la perte de poids !Autorisé dans le régime Dukan en phase de stabilisation, le camembert a aussi sa place dans un régime végétarien, en raison de son apport en protéines, comparable aux protéines de la viande.

Contrairement aux idées reçues, le camembert peut donc s’intégrer à un programme minceur. N’hésitez pas à miser sur ses vertus, tout en restant raisonnable sur les quantités !

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