Découvrez sans plus tarder un des grands classique de la cuisine Italienne : les lasagnes ! Loin d’être en totale contradiction avec un régime et une alimentation saine, retrouvez le ici dans version minceur, sans béchamel ! Enfin une recette de lasagnes alliant saveur et équilibre nutritionnel !
Calories : 575 kcal par personne
Les ingrédients
– 600 gr agneau maigre haché – 400 gr ricotta – 250 gr de feuilles de lasagnes précuites – 2 oignons frais – 2 gousses d’ail – 80 gr concentré de tomates – 400 gr de tomates concassées – 2 dl de coulis de tomates – 2 feuilles de laurier – 2 branches de thym et de sauge – un peu de piment ou de sauce chili – 1 dl vin rouge – 1 càs d’huile d’olive – 2 poireaux – 250 g de petites feuilles d’épinard – sel et poivre – 200 gr mozzarella (facultatif) ou fromage allégé râpé.
La préparation
- Peler et hacher les oignons ainsi que l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le mélange oignons-ail à feu doux, rajouter la viande haché tout en l’émiettant.
- Emincer finement le thym et la sauge et les rajouter à la viande.
- Ajouter également le concentré de tomate et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le vin rouge et laisser s’évaporer l’alcool. Mélanger ensuite avec les dés de tomates et le coulis.
- Ajouter les feuilles de laurier, le piment et laisser de nouveau mijoter une bonne dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, laver et émincer les poireaux et faire cuire 5/10 minutes dans de l’huile chaude, ajouter les épinards lavés et équeutés et continuer la cuisson pour les laisser fondre dans les poireaux.
- Mélanger à la ricotta dans un grand saladier, veiller à ne pas mettre de jus de cuisson dans le fromage. Saler et poivrer.
- Chauffer le four à 180°.
- Dans un large plat mettez d’abord une couche de mélange à la viande-sauce tomates, par dessus une couche de lasagnes, puis de nouveau une mince couche de viande, lasagne, ricotta aux légumes, alterner et essayer de finir à la viande.
- Parsemer de mozzarella ou de fromage râpé allégé 30 à 35 minutes au four.
Petit + : A servir dés sa sortie du four avec une bonne salade verte, que vous pouvez agrémenter d’un filet d’huile d’olive. Bon appétit !