Contrairement aux idées reçues, la graine de quinoa – cultivée à l’origine en Amérique du Sud – n’est pas une céréale, mais un légume. Excellente pour la santé, elle est néanmoins assez calorique, car elle contient 300 calories pour 100 grammes. Mais ce qui est très intéressant, c’est que lorsque ce petit légume est transformé en lait végétal, son apport calorique baisse alors drastiquement à moins de 50 Kcal pour 100 g.
Il est donc vivement recommandé par les nutritionnistes d’intégrer le quinoa lorsqu’il est consommé sous forme de lait dans un régime amincissant.
Composition et propriétés nutritionnelles du lait végétal de quinoa
Le lait de quinoa est très peu calorique, car il est surtout très pauvre en lipides (moins de 1,5 g pour 100 g) et compte également moins de 10 g de glucides. de plus, ce lait végétal contient des protéines – l’ingrédient nutritionnel tant recherché pour maigrir sans faire fondre ses muscles, ainsi que des omégas 3.
Il est également riche en fibres alimentaires, si essentiels pour les bienfaits du bon fonctionnement de notre transit intestinal. Qui plus est, il est totalement dépourvu de gluten. Le lait de quinoa est sans conteste un aliment vedette à intégrer dans le cadre d’un régime amincissant.
C’est d’ailleurs depuis fort longtemps déjà, une véritable star chez les vedettes de cinéma et mannequins très portés sur l’alimentation bio, végétarienne ou vegan. Car, à Hollywood comme à NYC, le petit grain de quinoa devenu lait, si riche en goût et plein de protéines et fibres est incontestablement la boisson reine de tous les repas!
La bonne recette amaigrissante du lait de quinoa à faire soi même
Préparer soi même son lait de quinoa est un pur moment de plaisir ! Mais aussi, la meilleure façon d’avoir l’assurance de boire un lait à multiples bienfaits avec des ingrédients de qualité. De plus, sa recette ne prend que très peu de temps, car en moins de 8 min, le tour est joué. Il vous suffira de vous procurer environ 200 g de graines de quinoa – de préférence bio – une gousse d’extrait de vanille (celle de Madagascar est un pur délice), une cuillère à soupe de miel et une cuillère à café de cannelle. Puis à l’aide d’un robot de cuisine type thermomix, simplement mélanger le tout avec 1 litre et demi d’eau (soit l’équivalent de 6 tasses à café).
Et voilà, vous avez vous-même fabriqué votre boisson nutritive minceur, qui vous accompagnera tout au long de la journée!
Le lait de quinoa mérite une médaille d’or sur le podium des aliments pour maigrir efficacement et dans le plaisir. Ne vous en privez surtout pas et profitez-en pour le faire goûter à vos amies qui attendent un bébé, car riches en propriétés nutritionnelles, sa composition ne fait absolument pas prendre du poids.