Capable d’enrichir la flore intestinale et de baisser l’acidité gastrique, le lait de châtaigne présente de nombreux bienfaits. Son apport en calories en fait l’un des laits végétaux les plus bénéfiques : 83 kcal pour 100g. Reminéralisant et digeste, il peut être consommé durant un régime.
Quelle est la valeur nutritionnelle du lait de châtaigne ?
Essentiellement composé d’eau et de purée de châtaignes, le lait de châtaigne présente une forte teneur en calcium et potassium. Sa concentration en protéine est de 0.5g pour 1.2gde lipides et 17.5g de glucides. Pauvre en gras, ce lait végétal est une source de calcium très assimilable, aussi de magnésium et fer.
Digeste et aux propriétés alcanisantes, il est riche en acides aminés essentiels. Sans gluten, il dévoile une saveur douce appréciable. Sa couleur caramel lui donne tout son velours. Sa valeur nutritionnelle en fait un lait végétal des plus bénéfiques.
Comment consommer le lait de châtaigne pour maigrir ?
Même s’ils ne doivent pas remplacer le lait classique, les laits végétaux comme celui de châtaigne constituent d’excellentes alternatives pour boire du lait. Avec de multiples bienfaits sur le système digestif, il peut être consommé dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré. Il est vendu généralement sous forme de poudre à mélanger à de l’eau.
Il est ainsi indiqué pour un bébé souffrant de reflux gastrique. Il convient aussi aux personnes présentant une ou de personne intolérante au lactose.
Recueillant des avis positifs, le lait de châtaigne peut être pris au petit-déjeuner. Pendant un régime, veillez à accompagner votre prise de lait végétal d’une consommation accrue de légumes de type potimarron, champignon, etc.
Le lait de châtaigne peut se boire chaud ou froid. Vous pouvez aussi l’intégrer à vos préparations culinaires sucrées. En cas de fringale soudaine, sachez que l’effet rassasiant de la châtaigne est garanti.
Recettes faite maison à base de lait de châtaigne
Pour réaliser vos crêpes bio au lait de châtaigne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
- 3 œufs frais
- 90 g de farine de châtaigne bio
- 600 ml de lait de soja saveur vanille,
- 3 c-à-s de sucre complet bio,
- 150 g de farine T65.
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les deux sortes de farine.
- Et versez au centre le sucre mélangé aux œufs. Versez-y graduellement le lait. Aromatisez selon vos envies et patientez 1h avant cuisson.
- Pour préparer votre lait de châtaigne crémeux au Thermomix, portez 1/2 l d’eau à ébullition.
- Dans le bol de l’appareil, disposez des châtaignes cuite avec la purée d’amandes, le chocolat en poudre et l’eau bouillante.
- Mixez durant 1 minute à vitesse 8. Montez de façon progressive.
- Consommez cette boisson chaude dans le cadre d’une nutrition équilibrée.