Le lait est un produit en principe autorisé dans le régime Dukan. Il permet en effet de faire le plein de protéines, ce qui est la base de ce régime.
Le lait d’amande, contrairement au lait de vache, est moins riche en protéines, mais est tout autant autorisé dans le régime Dukan puisqu’il ne contient que peu de gras notamment.
Les propriétés du lait d’amande dans le régime Dukan
Concernant le lait écrémé, les règles sont assez strictes. Il faut se restreindre à 25 cl par jour, principalement en phase de stagnation. Néanmoins, comme le lait d’amande est bien moins lipidique que le lait écrémé de vache, il est possible d’en consommer davantage durant un régime, y compris pour les femmes enceintes.
Il s’agit d’une excellente alternative nutrition pour les personnes qui sont intolérantes au lactose. Les propriétés du lait d’amande sont très intéressantes. Nous vous conseillons d’opter pour un lait d’amande naturel. Un verre de ce lait contient 60 calories, tandis que le lait écrémé contient 86 kcal.
Idée recette pour un smoothie healthy au lait d’amande
Nous vous proposons une recette très gourmande, à adopter pendant votre régime, y compris le régime Dukan. Il s’agit d’un smoothie fraises, lait d’amande et graines de lin :
Ingrédients :
- 10 fraises de Carpentras
- 250 ml de lait d’amande bio
- 2 c. à café de noix de coco râpé
- 1 c. à soupe de miel bio
- 2 c. à café de purée de cacahuètes
- 1 c. à soupe de graines de lin moulus
Préparation :
La préparation maison est très simple. Dans votre thermomix ou blender, vous n’avez qu’à mixer le tout puis servir dans de jolis verres avec une présentation agréable.
Quels bienfaits a le lait d’amande sur notre organisme ?
La composition du lait d’amande fait qu’il a de nombreux bienfaits sur notre organisme et ne fait pas grossir. Côté valeur nutritionnelle, en plus d’être très peu calorique et sans gluten, le lait d’amande est entièrement végétal et contient uniquement des graisses d’excellente qualité.
Il contient en grande majorité des graisses insaturées, très bonnes pour la santé cardiovasculaire. Le lait d’amande possède en outre un indice glycémique faible, ce qui provoque une faible hausse du taux de sucre.
Il est également plus digeste que le lait de vache et ne contient aucun cholestérol. Il est donc recommandé pour les personnes qui font attention à leur niveau de cholestérol. Cependant, comparé au lait de vache qui contient beaucoup de calcium, le lait d’amande ne contient qu’une très faible teneur en calcium. On ne l’adoptera pas forcément pour ses bienfaits sur les os.