Les viandes de volaille sont idéales pour garder la ligne et la pintade ne fait pas exception. Elle fait partie des viandes les plus pauvres en calories. Avec un mode de cuisson light, la pintade peut être votre alliée minceur la plus délicieuse.
Mais ce n’est pas tout, elle renferme également beaucoup de nutriments qui permettent de garder une bonne santé.
La pintade, une viande peu calorique, idéale pendant un régime
Raffinée et peu grasse, la viande de pintade ne fait en aucun cas grossir.
Au contraire, le fait qu’elle soit peu calorique aide à affiner la silhouette sans devoir se priver de bonnes choses. Sur le marché, 3 grandes variétés de pintades sont disponibles, la pintade noire, la pintade domestique et la pintade blanche.
Et les 3 sont toutes hypocaloriques et peuvent être consommées dans le cadre d’un régime amincissant. La chaire de pintade a une forte teneur en vitamines de type B et en fer.
Sa richesse en protéines renforce la musculation et permet de faire le plein d’énergies. Classée comme une viande maigre à chaire brune, la pintade ne renferme que 2 % de matières grasses.
Recette minceur de pintade
Tant qu’elle n’est pas frite, la pintade ne vous fera pas grossir. Il est donc possible de varier les recettes à base de cette volaille peu calorique. Vous pouvez, par exemple, la cuire au four après l’avoir farcie d’une purée de pommes de terre à l’ail et aux fines herbes.
Il faut bien évidemment la ficeler avant de la laisser cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 160° C.
Les autres bienfaits de la pintade
100 grammes de pintade fumée ou cuite au four contiennent seulement 108 kcal, 2 grammes de lipides et aucune trace de glucide. Son taux de protéines est de 22 %, parfait pour les régimes protéinés comme le Dukan. Sa zéro teneur en glucide lui permet aussi de s’intégrer parfaitement dans le régime Montignac. En plus de ses vertus minceur, la viande de pintade est bénéfique pour la santé.
Elle est une source d’acides gras insaturés dont l’organisme a besoin pour éliminer le mauvais cholestérol et prévenir les problèmes cardio-vasculaires. Mais cette viande light est également riche en fibres et donc, facile à assimiler par l’organisme. Elle donne aussi un sentiment de satiété qui permet de limiter les fringales entre les repas.
Comment choisir la bonne pintade ?
Il est possible d’acheter une pintade fraîche ou surgelée. Et bien évidemment, la pintade fermière fraîche est plus intéressante car elle est plus riche en nutriments. Pour être sûr de sa qualité, il faut vérifier que peau soit de couleur orange qui tend vers le brun et que son ossature soit bien charnue.
Si vous comptez faire de la pintade fumée ou grillée au barbecue, la pintade déjà découpée est la meilleure option.