Avec sa saveur d’anis et ses multiples déclinaisons en salade; en jus ou en plat principal, le fenouil est également un légume idéal pour faire une cure amaigrissante de quelques jours.
Un aliment minceur efficace pour perdre du poids rapidement
Le fenouil est un aliment de régime et de détox par excellence : il contient seulement 19 calories aux 100 grammes et est très riche en fibres qui favorisent non seulement la digestion et le transit, mais aussi le sentiment de satiété.
C’est donc un aliment coupe-faim qui non seulement aide à perdre du poids rapidement si on le consomme en monodiète ou en cure accompagnée d’aliments lights et sains, mais qui permet aussi de s’attaquer aux graisses stockées à différents endroits du corps tout en diminuant la rétention d’eau.
Si l’on veut accentuer le côté détox, on peut l’associer à du céleri, des épinards, du radis noir, de l’artichaut, de la pomme ou encore du citron dans des jus « maisons » préparés avec une centrifugeuse pour préserver les saveurs et les vitamines. Avoir un cookeo ou thermomix chez soi peut faciliter la préparation des repas et des jus pendant cette diète.
Ses autres bienfaits sur l’organisme
En plus d’aider à perdre du poids, il apporte les effets bénéfiques suivants :
- Apport en calcium et en potassium (permet de lutter contre la fatigue et de renforcer les os)
- Source de vitamines A, E, B9 et C
- Propriétés digestives, antioxydantes, diurétiques, laxatives et toniques
Ce n’est d’ailleurs pas un hasard s’il est aussi utilisé en phytothérapie !
Sous quelle forme le consommer pendant ces quelques jours de diète ?
Pour tenir le coup et ne pas s’ennuyer, on essaiera de le décliner en cuisine au maximum : cru ou cuit, farci d’ingrédients légers, mais aussi au four, braise, à la plancha ou au barbecue pendant la belle saison, avec un peu de poudre de gingembre, d’épices ou d’herbes aromatiques…
Dans le cadre de la cure, mieux vaut en revanche éviter le fenouil confit ou en poudre, car l’apport en sucre est rédhibitoire dans ce contexte, et un produit frais et bio sera bien meilleur pour le corps dans le second cas. On peut d’ailleurs prévoir la culture de ses propres légumes au sein de son jardin.
Pendant la grossesse, la consommation de ce légume est excellente, mais suivre une diète amincissante n’est pas forcément recommandé. L’avis d’un médecin et d’un nutritionniste doit être demandé.
Pour s’assurer une perte de poids durable et limiter les effets yo-yo, l’idéal est de commencer par un premier jour de monodiète avant d’ajouter des protéines maigres et glucides complexes au déjeuner et dîner au cours des jours qui suivent, et lors d’une courte phase de stabilisation.