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Infusion, thé, tisane : quelles différences ?

Infusion, thé, tisane : quelles différences ?
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Infusion, thé, tisane sont trois appellations très courantes chez les amateurs de boissons chaudes réconfortantes et bonnes pour la santé. Pourtant, dans la vie courante, il est souvent difficile de faire la distinction entre elles. Voici donc les points importants à retenir sur chacune d’entre elles, pour éviter toute confusion.

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Le thé

Comme son nom l’indique, le thé est un breuvage obtenu exclusivement grâce à l’infusion des feuilles du théier dans de l’eau.

Il s’agit plus précisément du Camellia sinensis, un arbuste à feuilles persistantes typique de la région du Yunnan, en Chine.

Il faut savoir que la manière de préparer les feuilles de thé détermine la couleur finale de la boisson. Le thé peut être vert, noir, jaune ou blanc.

À base de théine, cette boisson est particulièrement appréciée pour ses innombrables vertus santé. Grâce à sa forte teneur en flavonoïdes, le thé a des propriétés antioxydantes remarquables.

À la fois drainante et stimulante, cette decoction s’établit comme un véritable allié santé et bien-être. À titre indicatif, le thé vert favorise la perte de poids et réduit le taux de mauvais cholestérol, tandis que le thé noir diminue la plaque dentaire et la pression artérielle.

La tisane

À la différence du thé, la tisane est une boisson chaude préparée avec une variété de plantes bio. Elle est élaborée aussi bien avec les feuilles, les fleurs, les fruits et/ou les racines, selon le cas.

Depuis toujours, grâce à leur forte teneur en vitamines B et C et la présence de chlorophylle, les tisanes sont reconnues pour leurs propriétés médicinales.

Chaque plante procure en effet des propriétés bien précises. Si la tisane de camomille possède des bienfaits relaxants, celle à base de romarin favorise la digestion.

Quid de l’infusion ?

Par définition, le terme infusion ne fait pas référence à une boisson, mais à la manière de préparer le thé et la tisane. Il consiste donc en un procédé qui consiste à déposer une matière végétale dans de l’eau, de laisser le tout reposer pendant un temps d’infusion défini, avant de filtrer.

Donc, comment faire ? Dans la majorité des cas, pour le thé, la durée d’infusion est de 3 à 4 minutes, dans de l’eau chaude dont la température varie de 80 à 95 °C, selon le type de thé choisi.

En revanche, pour la tisane, le processus veut que les plantes soient sèches, avant d’être plongées dans de l’eau chaude. La durée d’infusion est évaluée à environ 15 minutes, afin de libérer les arômes et tous les bienfaits de la plante.

Contenant essentiellement de la théine, le thé est une boisson obtenue à partir des feuilles du théier. La tisane est pour sa part une boisson naturelle préparée avec des extraits de plantes, et l’infusion est tout simplement la manière de préparer le thé ou la tisane.

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