Saveurs méditerranéennes au menu avec le délicieux gratin d’aubergines fondant à souhait ! Pour un repas diététique et pauvre en calories, voilà un plat idéal, rapide à faire, à déguster tranquillement quand il fait beau.
Le gratin d’aubergines peut-il faire maigrir ?
Le gratin d’aubergines traditionnel contient environ 150 kcal pour 100 grammes et n’est pas particulièrement leger. Heureusement, il existe une foule de recettes healthy à tester pour faire baisser la charge calorique.
Vous pourrez donc limiter votre prise de poids en consommant une portion de ce plat de temps en temps, si vous l’accompagnez d’un régime équilibré. La recette Weight Watchers du gratin aubergines et mozzarella vous apportera 2 points : c’est donc possible de se faire plaisir !
Et surtout, n’achetez pas de gratins tout prêts. Ceux-ci contiennent des sels, sucres et graisses ajoutés et sont peu rassasiants. Rien de tel qu’une préparation à la maison !
Les bienfaits d’un gratin d’aubergines minceur
Choisissez des légumes bio pour cuisiner, et profitez en pour essayer un gratin aubergines et courgettes. Commencez par précuire ceux-ci à la vapeur pour conserver tous leurs bienfaits, avant de les faire gratiner au four. Ajoutez de l’huile d’olive… en quantité limitée.
Une préparation sans huile est possible, mais l’idéal est de savoir bien doser l’huile d’olive pour profiter de ses bienfaits et de son goût malgré tout. Si vous ajoutez du fromage, ayez la main légère là aussi, ce sera votre apport principal en lipides.
Vous pouvez partir sur des rondelles de chèvre , de la ricotta ou de la feta selon vos goûts, mais attention, aux calories ! Le plus savoureux : un mélange aubergines et brousse.
Recette de gratin d’aubergines light et végétarien
Une recette facile à réaliser, sans gluten pour deux personnes, qui rappellera les plats façon grand-mère : simple, avec des ingrédients de qualité. Le plus : il convient aux vegan.
Ingrédients
– 1 grosse aubergine – 2 tomates – 2 tomates pelées et leur jus – gruyère râpé ou parmesan – 3 cuillères à soupes d’huile d’olive – basilic et/ou herbes de provence selon vos goûts, sel, poivre
Préparation
– Couper les légumes en fines tranches. Huiler le plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. – Déposer les rondelles de légumes en alternant une tranche de chaque -Saler, et parsemer d’herbes à volonté. – Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. – Préparer une sauce en la faisant mijoter les tomates fraîches et en boîte en assaisonnant selon vos goûts. – Verser sur les légumes et parsemer de fromage râpé. – Couvrir d’une feuille de papier cuisson et mettre au four. Lorsque les aubergines sont fondantes, enlever le papier et finir de gratiner.