On adore ce gâteau léger extrêmement facile à préparer. Sans beurre, il s’invite au petit déjeuner pour une touche de moelleux au saut du lit. Et plait à toute la famille, petits et grands.
Le gâteau au yaourt est diététique
Si vous suivez une recette healthy à ig bas, ce dessert ne vous apportera que 70 calories pour une portion de 30 grammes de gâteau. Il ne vous fera pas maigrir, car ne contient pas d’ingrédient magique brûle-graisses, mais ne vous fera pas grossir non plus si vous n’en abusez pas.
C’est surtout une bonne manière de continuer à manger comme tout le monde, de participer au goûter des enfants par exemple, tout en prenant soin de sa ligne. Pour les personnes qui suivent un régime particulier, il est possible de le faire sans oeuf, et si vous êtes vegan, vous pouvez utiliser des yaourts au soja.
Il peut entrer dans la composition de menus du régime Dukan et Weight Watchers.
Une recette light de gâteau au yaourt
Voici une recette de gâteau sans gluten qui peut être réalisée à l’aide d’un cookeoou d’un thermomix ou de façon plus classique.
Ingrédients:
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de stevia
- 1,5 pot de farine de maïs ou farine de riz
- 0,5 pot d’huile végétale (attention, l’huile d olive est plus forte en goût, mieux vaut une huile neutre)
- 1 pot de compote de pommes
- 1 sachet de levure sans gluten
Préparation :
Versez votre yaourt dans un saladier puis utilisez le pot comme mesure. Ajoutez un oeuf, puis la farine. Battez bien le tout. Cassez un deuxième oeuf, ajoutez le sucre, et battez à nouveau. Cassez le troisième oeuf, battez, et terminez par ajouter la compote de pomme et la levure. Faites cuire au four traditionnel à 180°C pendant 40 minutes.
Dégustez ce gâteau diététique au goûter ou le matin avec une cuillère à café de confiture et une tasse de thé noir.
Les multiples variantes du gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est délicieux nature mais on peut lui ajouter des fruits ou du chocolat noir de préférence (le chocolat au lait et le chocolat blanc sont bourrés de sucre) selon nos envies. Au citron à la poire et à la pomme, ce sont les variantes fruitées les plus courantes.
La banane et le kiwi s’y prêtent bien aussi. Pour un gâteau plus exotique, mais aussi plus calorique, on peut l’essayer avec des morceaux d’ananas au sirop qu’on dépose sur le dessus au moment de servir : la génoise s’imprègne du jus ce qui la rend moelleuse à souhait.
Mais le taux de sucre s’envole ! On vous conseillera plutôt d’ajouter des amandes effilées, de la noix de coco qui n’apportent que peu de calories en plus. A éviter absolument : le nutella et le caramel.