Spécialité charcutière venue des Vosges, le fuseau lorrain associe, dans sa recette typique, de la viande de porc et des épices. Très apprécié à l’apéritif, ce saucisson se distingue par son moelleux.
Son problème ? Il est très riche en calories, puisqu’il contient 385 kcal pour 100 grammes. Pour goûter au fuseau lorrain sans trop de culpabilité, suivez le guide !
Le fuseau lorrain, un saucisson qui fait grossir ?
Si la valeur calorique du fuseau lorrain peut effrayer, il faut tout de même rappeler qu’on mange rarement 100 grammes de saucisson d’un coup ! Consommé à doses raisonnables, le fuseau lorrain n’est donc pas forcément votre ennemi…
Par ailleurs, riche en protéines, le fuseau lorrain est un aliment particulièrement rassasiant, qui favorise également la constitution de la masse musculaire. Et tout cela, sans élever la glycémie !
Quelques tranches de fuseau lorrain vous sont donc autorisées pendant votre régime minceur. D’autant plus que le prix très raisonnable de cette spécialité ne videra pas votre porte-monnaie…
Comment manger le fuseau lorrain sans prendre de poids ?
– Réservez le fuseau lorrain à des occasions spéciales ;
– Accompagnez-le de préférence de pain au levain bien complet (à indice glycémique bas) plutôt que de pain blanc ;
– En manque d’idées pour le manger ? Notez que le fuseau lorrain est excellent dans les sandwichs, et peut également se consommer chaud, légèrement poêlé.
Le fuseau lorrain, une composition saine ?
Pas si méchant que ça pour la ligne, le fuseau lorrain reste cependant une charcuterie. Et en tant que tel, il est bien loin d’être parfaitement irréprochable sur le plan nutritionnel.
À base de viande de porc, le fuseau lorrain appartient ainsi, comme toutes les viandes rouges, aux aliments cancérigènes à haute dose… Pour rester en bonne santé, les charcuteries font en effet partie des aliments à éviter au maximum, selon le Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer.
Envie de craquer quand même ? Privilégier un fuseau de fabrication artisanale et bio vous permettra au moins d’éviter certaines substances indésirables, souvent absorbées par les animaux d’élevage conventionnel. Mais attention si vous êtes une femme enceinte : ne consommez pas cette spécialité pendant votre grossesse ; notez bien qu’elle n’est pas cuite, mais seulement fumée (ce qui permet d’ailleurs sa bonne conservation).
Calorique et pas vraiment sain, le fuseau lorrain n’est pas du tout l’aliment idéal pendant un régime minceur. Consommez-le à l’occasion, mais n’en faites pas votre source de protéines principale !