A l’instar des autres types d’aliments de cette nature, le halloumi fait partie du groupe des aliments à base de lait. Tirant son origine de Chypre où il est traditionnellement confectionné à base de lait de chèvre, de vache ou de brebis, le halloumi a une particularité : celle de ne pas se modifier en cuisson.
De ce fait, il peut être frit ou grillé ou bien mélangé avec d’autres ingrédients. Côté calories, 50 grammes de ce met équivalent à 166 kcal. Cela en fait un aliment assez calorique, pas vraiment recommandé en période de régime.
Le fromage halloumi est un aliment assez calorique
Une portion de 50 g de cet aliment contient environ 8 grammes de lipides, ce qui équivaut en réalité à 12 % de la valeur quotidienne de lipides pour un individu adulte. Il contient aussi beaucoup de graisses saturées, nocives tant pour la ligne que pour la santé de manière plus générale. Il contient aussi 25 % de matières grasses d’origine laitière.
Il existe cependant une version allégée de cet aliment que vous pouvez trouver en épicerie ou dans les magasins bio et spécialisés par exemple. Cette version moins grasse a l’avantage de contenir 40 % de matières grasses en moins, ce qui n’est pas négligeable. Dans tous les cas, il sera important de ne pas en abuser, sous risque de prendre du poids. Vous pouvez le consommer avec une grande variété de recettes différentes. Cependant, n’oubliez pas de pratiquer une activité physique régulière et de consommer des légumes à côté.
Les bienfaits du fromage halloumi pour notre organisme
Comme tous les autres types d’aliments riches en lait, il contient une source importante de protéines. Plus précisément, une portion contient 6 grammes de protéines et 8 grammes dans sa version allégée. Cela en fait un aliment à privilégier si vous désirez faire le plein de vitamines et de protéines.
En outre, sa composition est riche en calcium. Une simple portion contient en effet environ 20 % de la valeur nutritionnelle quotidienne pour ce minéral, particulièrement essentiel notamment pour une femme enceinte et dans le cadre d’un régime. En revanche, sachez qu’il est riche en sodium. Il en contient 330 mg pour une simple portion. Cela peut contribuer à l’hypertension artérielle. Il est donc important d’y veiller.
Comment préparer cet aliment halloumi ?
Vous pouvez le préparer de différentes manières. Sous la forme de burger maison par exemple, avec ou sans bacon (à éviter si vous êtes au régime ou pendant la grossesse). Vous avez aussi la possibilité de l’adopter grillé ou en préparation avec des tacos ou des tapas en guise d’apéritif. En bowl avec de la salade et des tomates ou bien à la poële.
Privilégiez plutôt une préparation au barbecue pour le cuire sans graisse. Cela sera meilleur pour votre ligne.