Trop riche, trop gras, trop crémeux, bref, trop calorique, le fromage n’a pas vraiment la cote dans nos régimes. Et si je veux quand même me préparer ma petite salade composée au fromage de brebis Salakis? Pas de quoi culpabiliser : après tout, 272 kcal pour 100 g, c’est moins que son homologue italienne, la mozzarella et ses 317 kcal pour 100 g.
Un bon allié nutrition pendant un régime
100g de ce fromage au lait de brebis contiennent 22,8 g de lipides et15,7 g de protéines. Pasteurisé, excellente source de calcium et de vitamines D et B12, il convient parfaitement à l’alimentation de la femme enceinte.
Attention cependant à son apport en sel ( 2,75 g pour 100 g de Salakis ) qui n’est pas compatible avec tous les régimes. Mais que les amateurs de Salakis se rassurent, la marque a adapté son fromage à tous les types de nutrition.
Recette de salade grecque à ma façon
Ingrédients :
- 150 g de Salakis
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 petit oignon rouge
- 1 poignée de pourpier ( facultatif )
- quelques olives de Kalamata
- Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de balsamique, sel, poivre
Préparation :
- Eplucher et épépiner le concombre.
- Couper le concombre et les tomates en dés.
- Réunir les légumes dans un saladier. Disposer les cubes de Salakis, les olives et de fines rondelles d’oignon.
- Entourer de pourpier et arroser de vinaigrette.
- Un plat léger, à déguster bien frais!
Une gamme de produits variée
Nature, ou aux herbes, à griller ou en cubes marinés, bio, Salakis a diversifié sa gamme de produits pour le plus grand plaisir des gourmands… Et aussi pour ceux qui font attention à leur ligne! En effet, notre 100 % brebis se décline en version light à 9% de matières grasses. Côté calories, ce Salakis allégé n’affiche plus que 161 kcal pour 100 g de fromage, pour un apport en protéines équivalent à la version originale.
Histoire de feta
Si à l’origine on parlait de feta Salakis, la marque a dû abandonner cette dénomination. En effet, la feta, fromage grec en saumure à base de lait de brebis caillé est devenu une Appellation d’Origine Protégée ( AOP) et une Indication Géographique Protégée ( IGP). Un changement de nom qui n’a pas entamé le succès de Salakis.