Au coeur de l’alimentation, il y a la farine qui entre dans la composition de très nombreuses recettes. Cependant, il existe des farines trop riches en calories qu’il vaut mieux éviter quand on souhaite s’amincir et il existe des farines complètes qui sont particulièrement conseillées. Qu’en est-il de la farine de pois chiche ?
La farine de pois chiche est-elle calorique ?
Tout d’abord, penchons-nous sur la base de cette farine, le pois chiche. Le pois chiche est un aliment possédant une très grande valeur nutritive. Le pois chiche apporte à l’organisme une grande quantité de vitamines et minéraux: du fer, du magnésium, du potassium, des vitamines B, du cuivre, et bien d’autres. Autant de vitamines et minéraux pour tout autant de bienfaits pour le corps. Le pois chiche contient également beaucoup de fibres qui favorisent la digestion et donc l’obtention aisée d’un ventre plat mais lutte aussi contre la rétention d’eau. Est-il toujours aussi attractif à l’état de farine ? Oui, une fois pilé en poudre fine pour être la base de nombreux plats, le pois chiche ne perd aucune de ses propriétés. La farine de pois chiche est donc bonne pour le corps, peu calorique et conseillée pour tout régime, même l’alimentation végétarienne.
Que cuisiner avec la farine de pois chiche quand on est au régime ?
Pour les gourmets et les gourmands, la farine de pois chiche va permettre de cuisiner des recettes succulentes tout en perdant du poids. Par exemple, il est facile de remplacer la traditionnelle crêpe par de délicieuses galettes de pois chiche, ou bien encore des falafels. On peut également remplacer un gateau trop gras et trop sucré par un pain aux fruits cuisiné avec cette farine. C’est différent, c’est goûteux et c’est bon pour la ligne. Pour accompagner un repas léger, la farine de pois chiche est idéale pour préparer un pain aux olives ou aux tomates par exemple. C’est léger et ça calme bien la faim. Il est donc conseillé de remplacer la farine de cuisine classique par celle-ci lorsque l’on entreprend un programme minceur. Il faut cependant rester vigilant aux aliments associés à ces préparations car une sauce, ou trop de sel par exemple, c’est ce qui, au final, fait grossir.
La farine de pois chiche contient-elle du gluten ?
Voici encore un autre avantage à l’utilisation de la farine de pois chiche: elle est sans gluten. Ainsi, vous vous épargnez l’ajout d’un élément pas forcément bon pour l’organisme. Les personnes allergiques ou seulement intolérantes n’auront pas à se soucier des effets de cette farine pour eux. Elle est même recommandée. A l’instar de la farine de riz, de maïs ou de soja qui n’en contiennent pas non plus.
Il n’y a que des avantages à consommer la farine de pois chiche, elle est bonne pour l’organisme et aide à mincir.