Non ! Consommée avec modération, la farine de châtaigne ne fait pas grossir; au contraire, cet aliment bio possède d’intéressantes propriétés particulièrement utiles dans le cadre d’un régime. Vous allez tout savoir sur les vertus de la farine de châtaigne!
Quels sont les vertus et la valeur nutritionnelle de la farine de châtaigne pour un régime ?
Souffrant d’une mauvaise réputation, la châtaigne se limite pourtant à 180 kcal pour 100 grammes de châtaignes crues (mais 250 kcal pour des châtaignes rôties). Utilisée avec modération, la farine de châtaigne constitue ainsi une alternative efficace à la farine de blé, et ne comporte pas de gluten.
La farine de châtaigne offre plusieurs avantages dans le cadre d’une nutrition saine et contrôlée. Elle est riche en glucides (sucre lents), lentement assimilés par l’organisme, provoquant ainsi une sensation rapide de coupe-faim.
Cet effet est accentué par sa forte teneur en fibres, permettant à la fois de combler l’estomac et d’optimiser le transit. Autant d’éléments clés pour un régime efficace!
Une recette pour obtenir sa propre farine de châtaigne
Ingrédients
Préparation
– Inciser les châtaignes et placer sur une plaque de cuisson– Au four thermostat 7– Une fois cuites enlever l’écorce– Passer les châtaignes au thermomix vitesse 12 pendant 3 minutes– Tamiser – c’est prêt !
La farine de châtaigne adaptée au régime vegan
Cet aliment offre la particularité de se plier aux exigences de tous les régimes, incluant le régime vegan. Riche en protéines (3 grammes), elle contient pas moins de huit acides aminés essentiels dont la lysine, l’un des plus importants acide aminé auquel tous les vegans se doivent de porter une attention soutenue.
La farine de châtaigne contient par ailleurs une importante quantité d’amidon, un nutriment idéal pour toute personne allergique au gluten contenu dans la farine de blé.
Les autres bienfaits de la farine de châtaigne sur la santé
Riche en vitamines B1, B2, B6, en fer et en magnésium, la farine de châtaigne permet de renforcer le système immunitaire lors des longs mois d’hiver, où elle est justement disponible. Elle ne contient par ailleurs aucune trace de cholestérol alimentaire.
Produit naturel utilisé comme base de l’alimentation corse depuis dix siècles, la farine de châtaigne constitue une source de nutriments bio, dont la composition nutritionnelle est remarquablement adaptée pour tout régime. Bon appétit !
Merci pour tous ces détails, je vais l utiliser de plus en plus