Avouons-le, se passer de confiture est quand même un sacré défi. Au petit-déjeuner, elle est même, pour beaucoup, devenue une véritable institution. Malheureusement, lorsque l’on souhaite redessiner sa silhouette et éliminer des kilos en trop, le problème majeur reste le sucre. Au même titre que le gras, il figure sur la liste des ennemis publics numéro 1.
Seulement voilà, c’est aussi l’un des deux principaux ingrédients de la confiture… Alors comment faire pour éviter de la rayer complètement de votre alimentation ? La solution qui s’offre à vous est simple: Préparer vous-même, au thermomix ou cookeo, votre confiture de mûre allégée.
Comment revisiter la recette de base de la confiture ?
Vous devez bien vous poser la question: puis-je réellement préparer une confiture allégée bonne pour mon régime ? Oui, il suffit de maîtriser la liste des ingrédients, la cuisson et le taux de calorie. Pour cela, la première chose à faire est de réduire considérablement la quantité de glucides. Vous pouvez même envisager une confiture sans sucres, en optant pour une petite quantité d’édulcorant.
La seconde, choisir des fruits bio afin de travailler avec des ingrédients les plus sains possible. Enfin, optez plutôt pour de l’agar-agaren lieu et place de la gélatine.
Quelle est la meilleure recette de confiture de mûre light ?
Si vous utilisez une casserole, la cuisson sera très longue. Au thermomix, vous gagnerez un temps fou. Pour le reste, le procédé est des plus aisés.
Vos ingrédients :
- 500 grammes de mûres
- Le jus d’un demi citron
- 30 grammes d’édulcorant
- Agar-Agar
Préparation :
- Vous devez avant tout penser à stériliser les pots qui accueilleront votre confiture.
- Sans appareil, vous versez simplement vos ingrédients dans une casserole et portez le tout à ébullition pendant au moins 5 minutes afin de permettre à l’agar-agar de figer.
- S’ensuivent dix minutes de cuisson avant mise en bocal.
- Si vous choisissez de mettre du sucre, la préparation dure beaucoup plus longtemps.
- Vous ajoutez de l’eau également. En tout et pour tout, votre confiture devra cuire près d’une heure trente.
- Au cookéo ou thermomix, 25 minutes suffisent.
Bon à savoir :
Une confiture fait maison se conserve bien moins longtemps qu’un produit industriel.
Puis-je consommer ma confiture de mûre light à volonté ?
Tous les matins ? Oui, à condition que vous optiez pour la version non sucrée. Dans le cas contraire, même en réduisant les doses, vous devez garder à l’esprit que ce n’est pas l’idéal pour votre ligne. Peut-être pourriez-vous alors garder votre confiture pour le petit-déjeuner du dimanche et envisager un autre menu pour les matins de la semaine.
Avec un peu d’astuce, il est possible d’adapter la recette de base de la confiture afin de ne pas saboter votre régime. Il serait dommage de s’en priver.