Réputé pour son action coupe faim et ses effets drainants, le vinaigre est un condiment minceur. Mais contrairement aux idées reçues, tous les aliments qui le contiennent ne sont pas « light » pour autant ! Ne vous y trompez pas : les délicieuses chips Lays au vinaigre n’apportent pas moins de calories que les autres…
Les chips au vinaigre, riches en kcal… et en sucre !
550 : c’est à peu près le nombre moyen de kcal apporté par 100 grammes de chips, que celles-ci soient ou non vinaigrées. De quoi faire fuir immédiatement tous ceux qui tentent de perdre du poids…
De plus, le principal ingrédient des chips au vinaigre demeure la pomme de terre : un féculent riche en glucides, et surtout doté d’un indice glycémique très élevé. Manger des chips au vinaigre a donc le même effet que de manger du sucre : votre taux de glucose sanguin grimpe rapidement, et votre corps fait plus de réserves…
Impossible pour vous de renoncer aux chips ? Faites-les vous-même, et au four : elles seront plus légères, plus riches en goût, et tout aussi croustillantes.
Recette : chips maison au vinaigre de cidre
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- du vinaigre de cidre, du vinaigre balsamique ou du vinaigre d’échalote
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- un peu de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre, puis à l’aide d’une mandoline, découpez-les en tranches très fines.
- Plongez les tranches dans un bain de vinaigre pendant 30 minutes.
- Égouttez-les.
- Placez-les ensuite dans un saladier, avec une pointe de sel et un peu d’huile d’olive. Mélangez.
- Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, puis disposez-y vos futures chips.
- Enfournez pour 15 minutes.
Comment consommer les chips maison sans grossir ?
Même cuites au four, les chips de pomme de terre demeurent dangereuses pour la ligne. Pour réussir votre régime en les croquant, voici quelques conseils minceur :
– Réservez ces chips pour une consommation ponctuelle.
– Mangez-en une petite poignée, pas deux !
– Ne les associez pas à d’autres féculents, comme le pain : privilégiez les légumes.
– Une faim irrépressible, une envie de femme enceinte, une fringale de grossesse ? Avant de manger trop de chips, buvez lentement un grand verre d’eau.
– Enfin, ne culpabilisez pas trop : la pomme de terre est riche en fibres, en antioxydants, en vitamines B, en potassium et en manganèse. Même si les chips vinaigrées font grossir, elles vous apportent aussi des nutriments.
Extrêmement caloriques et surtout très riches en glucides, les chips de pomme de terre font prendre du gras, même lorsqu’elles sont au vinaigre. Même faites maison, elles sont donc à consommer avec modération !