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Les concombres à la crème font-ils grossir ?

Les concombres à la crème font-ils grossir
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Avec en moyenne 102 kcal pour 100 grammes, les concombres à la crème ne font pas grossir même si tout est une question de dosage évidemment ! En été, lorsque l’on veut manger une entrée rafraîchissante, le concombre à la crème s’invite sur les tables des salons de jardin avant le barbecue.

Pourtant si l’on se doute que le légume d’été va faire du bien à notre organisme, qu’en est-il une fois accompagné de la crème fraîche et de son assaisonnement ?

Le concombre : l’aliment minceur par excellence

Avec 16 calories pour 100 gr, c’est un des légumes les moins caloriques de notre alimentation. Il n’est pas uniquement gorgé d’eau pour nous hydrater, il possède de nombreuses vertus dont la plupart se situent dans sa peau : penser à bien les choisir en provenance du marché ou bio, de bien les laver et, une fois les extrémités coupées, de ne pas les éplucher ( ou pas complètement) avant de les trancher.

Les concombres contiennent des vitamines A, C, K ainsi que du potassium, du calcium et du fer : c’est un cocktail de nutriments très concentrés ! Le concombre en salade, on peut en manger sans modération et ses apports nutritifs en font un formidable allié pendant la grossesse.

Des crèmes fraîches jusqu’à 10 fois moins de matière grasse pour une version light !

La crème fraîche traditionnelle affiche traditionnellement 30% de matière grasse. Allégée, la version la plus populaire réduit déjà de moitié sa teneur en matière grasse et en dispense encore 15%. Il existe des crèmes fraîches épaisses ou semi-épaisses allégées à seulement 4% de matière grasse !

Elles permettent de continuer de profiter de l’onctuosité de ce produit laitier en rendant les plats dont elle est un des éléments indispensables beaucoup plus légers (les pâtes carbonara, les quiches et même des chantillys légères !). Attention, ce n’est pas pour autant qu’il faut se lâcher sur les doses. Même avec seulement 70 kcal / 100 gr, cela doit rester une astuce minceur.

Concombre à la crème : la recette classique

Avec 102 calories pour 100 g, c’est bien la crème qui est responsable de la majorité des calories dans cette salade fraîcheur.

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Laver le concombre, le couper en 2 dans la longueur, épépiner puis couper en morceaux fins.
Mettre dans une passoire et saler pour les faire dégorger 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la crème avec le jus de citron et la ciboulette.
Appuyer sur les concombres pour enlever l’eau et les ajouter dans le saladier.
Remuer le tout, saler, poivrer et mettre au frais avant de servir.

Pour alléger davantage, vous pouvez remplacer la crème par un yaourt ou du fromage blanc à O%.
Pour varier les goûts sans ajouter une seule de calorie, pensez à ajouter des épices ( curry, curcuma, paprika…) et aussi de varier les herbes aromatiques émincées ( menthe, basilic, coriandre…)
Vous pouvez préparer ces différentes variantes facilement dans le bol d’un Thermomix et les verser directement sur les concombres tranchés.

Le concombre à la crème, c’est une entrée diététique pleine de bienfaits qui peut s’avérer très savoureuse !


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