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Combien de calories y a-t-il dans une salade aux oeufs ?

Combien de calories y a-t-il dans une salade aux oeufs ?
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Une salade avec des oeufs a pour avantage de couper durablement l’appétit et de se décliner à volonté autour d’ingrédients de saison. Elle peut être très peu calorique (150-180 calories aux 100 grammes), mais en y ajoutant des ingrédients plus gras ou sucrés, ce chiffre peut vite doubler voire tripler, la faisant passer devant un sandwich!

Les calories potentielles d’une salade aux oeufs

En se tenant à une version de régime, une salade aux oeufs durs ou pochés accompagnés de salade verte, d’avocat, de tomates, de thon ou encore de jambon blanc peut être relativement peu calorique et apporter beaucoup de bonnes choses au corps. On comptera alors 150, 180 ou 200 calories aux 100 grammes (l’avocat étant riche).

Le problème des salades est ce que l’on y ajoute sans trop faire attention et en se disant que cela reste light : sauce vinaigrette industrielle, huile, fromage, viandes grasses (gésiers…), croûtons…

Pour perdre du poids ou si l’on surveille sa ligne, il faut donc créer sa propre liste d’ingrédients healthy et bons pour la ligne, pour ensuite créer ses recettes sans avoir à y penser à chaque fois.

L’intérêt d’une salade aux oeufs est son fort apport en protéines (13 grammes pour 100 grammes d’oeufs). En lui ajoutant de bons glucides, des graines, des légumes crus ou cuits vapeur, tout sera là pour la santé.

Les ingrédients à privilégier

Une salade équilibrée doit inclure autre chose que des protéines. On se tourne vers du quinoa, des carottes râpées au citron, de l’avocat, des noix, noisettes ou amandes, des lentilles, des légumes crus ou cuits aux saveurs de saison, du vinaigre balsamique, des graines… et même une cuillère à soupe de riz basmati s’il s’agit du plat principal au déjeuner.

Et les oeufs dans tout ça ? Ils peuvent être cuits à la coque, durs, pochés ou encore mollets, car cela permet de ne pas leur ajouter de matière grasse inutile. On peut aussi opter pour des oeufs de caille de temps à autres. En revanche, en matière de conservation, il est important de consommer la salade très rapidement pour ne pas qu’elle s’abîme.

Recette facile de salade aux oeufs

Ingrédients

Préparation

1 – Faire bouillir de l’eau et y pocher les oeufs (alternative : oeufs durs)
2 – Réserver
3 – Dans un grand saladier, mélanger tous les autres ingrédients
4 – Préparer une vinaigrette maison avec l’huile et le vinaigre (ajouter de la moutarde selon les goûts)
5 – Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients

Déposer les oeufs pochés dans une assiette et dresser la salade tout autour. En saison, il est intéressant d’ajouter des patates douces ou courges à ce type de préparation.


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