Le vol au vent c’est une recette que l’on apprécie tout particulièrement. C’est vrai qui pourrait résister à ce délicieux mélange de pâte feuilletée, de béchamel, de garniture et de fromage ?
Le fait est que même si le vol au vent se décline à l’infini, pendant un régime on ne peut s’empêcher de se demander si le vol au vent c’est bon pour la ligne ou pas. Alors pour vous aider dans votre réflexion, voici ce qu’il faut savoir sur le vol au vent et une recette light pour ceux qui veulent en profiter sans culpabiliser.
Le vol au vent : des calories à éviter pendant un régime
Loin d’être un péché impardonnable pendant un régime, le vol au vent reste néanmoins assez calorique puisqu’il contient 168 calories pour 100 grammes de produit et compte 3.5 points pour ceux qui suivent un régime Weight Watchers.
Cela signifie que pendant un régime, un vol au vent traditionnel est plutôt à éviter pour ne pas se sentir coupable et réduire tous les efforts précédents à néant. Néanmoins, une fois de temps en temps, ce plat peut redonner du baume au cœur.
Attention donc à ne pas en abuser ! plus un plat est calorique et plus il fait grossir ou rend un régime minceur quasi impossible. Quand vous consommez du vol au vent, prenez soin de compenser ce petit écart en faisant plus de sport et en mangeant plus léger aux prochains repas.
Comment bien manger le vol au vent pour maigrir ?
Un vol au vent peut se cuisiner pour la plupart des ingrédients en tout cas au thermomix ou au cookeo. Si vous mangez du vol au vent pendant votre régime, prenez bien soin de choisir des ingrédients peu caloriques : du poisson, des fruits de mer, du bœuf, du ris de veau…
Et évitez ce qui est gras comme le saumon. Ajoutez autant de légumes que vous pouvez ou servez-les en accompagnement. Un vol au vent en tant que plat principal est parfait avec une salade d’épinard par exemple.
Évitez d’augmenter les calories en y ajoutant autre chose et consommez le de préférence au déjeuner pour évacuer les calories dans la journée. Faites la maison comme cela vous n’aurez pas de peur quant à la composition du plat.
Recette légère : vol au vent light
Ingrédients
- 1 poulet rôti
- 2 carottes
- 200 gr d’oignons
- 1 poireau
- 1 brocolis
- 1 bouquet garni
- 2 litres de bouillon de volaille allégé
- 250g de haché de veau
- 250g de champignons de Paris
- 200 ml de lait écrémé
- 1 càs d’huile d’olive
- 40g de farine
- Jus de citron
Préparation
Choisissez des légumes bio. Faites bouillir le poulet, le bouillon et le bouquet garni 1h à feu doux. Nettoyez et cuisez les champignons à blanc. Préparez les légumes et faites une cuisson vapeur.
Assaisonnez le haché et faites des boulettes puis couvrez avec un peu de bouillon, faites cuire 10 minutes. Lorsque le poulet se détache, égouttez-le et coupez-le en petits morceaux. Faites une béchamel avec l’huile la farine, 400 ml de bouillon et le lait. Puis ajoutez des épices et assaisonnez ajoutez le reste des ingrédients préparer et les légumes en petit morceau. Servez chaud et non tiède ou froid.
Une cuisine légère est toujours bonne pour la santé et pour la ligne et le vol au vent peut faire partie de ces plats que l’on adopte même en période de régime.