Plat très réputé de la cuisine marocaine, la soupe Hssoua est aussi bonne pour la santé que savoureuse à déguster. Combien de calories contient-elle ? Entre 150 et 250 kcal par bol, selon son mode de préparation.
Les calories de la soupe Hssoua
La soupe Hssoua est préparée à partir de semoule d’orge, de tomate et de lait (à choisir idéalement à 0% ou très allégé dans le cadre d’un régime). Selon le type d’accompagnement choisi, la dose de semoule d’orge intégrée et surtout celle d’huile d’olive ajoutée, son apport calorique va varier de 150 à 250 kcal par portion servie.
Toutefois, la soupe Hssoua est une bonne option pour garder la ligne (dans le cadre d’un régime ou tout simplement du Ramadan), car elle coupe la faim, hydrate et apporte de bons nutriments au corps.
De plus, ce type de semoule est un allié minceur réputé, source de fibres et au fort pouvoir de satiété. De son côté, la tomate apporte très peu de calories tout en étant riche en goût.
Recette facile et light de soupe Hssoua
Il est possible de s’aider du Thermomix, mais ce n’est pas nécessaire dans la recette qui suit (prévue pour 3 à 4 personnes).
Ingrédients
– 30 cl de lait – 2 verres de semoule fine d’orge – 3 verres d’eau (3×30 cL) – thym – 1 pincée de gros sel – graines de carvi
Préparation
– Faire chauffer le lait et l’eau dans une casserole – Y verser la semoule – Remuer lentement et faire cuire à feu doux (10 à 12 minutes, jusqu’à obtenir un peu d’épaisseur du mélange) – Couper le feu et éloigner le plat – Ajouter tous les condiments
Les autres vertus de la soupe Hssoua
La composition de la soupe Hssoua va jouer positivement sur le corps au niveau de différents apports:
- Très peu de graisses saturées
- Apport en vitamines B1, B6, B3
- Apport en magnésium, phosphore, potassium, zinc, manganèse, cuivre
- Source de « bons » glucides
- Richesse en fibres, pour faciliter le transit intestinal
Comment faire pour rendre la soupe Hssoua moins calorique ? Il suffit de limiter l’huile d’olive que l’on y ajoute et de ne pas trop forcer sur les accompagnements de la soupe.
Enfin, vous pouvez laisser servir cette soupe chaude ou opter pour une version froide. Dans ce cas, laissez-la refroidir à l’air libre puis au réfrigérateur quelques heures.
Bonne dégustation !