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Combien de calories dans la sauce satay ?

Combien de calories dans la sauce satay ?
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La sauce satay, c’est quoi ? Originaire de Bali en Indonésie, la sauce satay est un grand classique de la cuisine asiatique du sud-est, à base d’épices et d’arachides.

Elle relève tous les plats et en particulier les brochettes de poulet. Si elle est plutôt calorique dans sa version traditionnelle, vous pouvez néanmoins préparer une sauce très allégée qui convient tout à fait à votre programme minceur.

Les calories de la sauce satay

Une portion de 100 grammes de sauce satay représente environ 215 kcal, ce qui en fait un aliment à consommer avec modération en raison de son important apport calorique.

En effet, cette sauce contient 27 gr de glucides dont 20 g de sucre. En termes de valeur nutritionnelle, elle comprend également 10 grammes de lipides, 80 mg de calcium, 945 mg de sodium et 1,44 mg de fer. Autant dire que pendant un régime, elle est à éviter ! Si vous êtes toutefois fan de cuisine thaï, il est facile de réaliser une sauce satay light et tout aussi savoureuse.

La recette facile et healthy de la sauce satay

Pour faciliter la préparation de votre sauce satay légère, vous pouvez la réaliser dans un appareil culinaire de type thermomix. Cette recette compte seulement 38 kcal par personne et les épices qui la composent apporteront de nombreux bienfaits à votre organisme.

Ingrédients :

– 1 yaourt à 0% saveur coco
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 demi cuillère à café de piment de Cayenne
– 1 pincée de coriandre moulue
– 1 pincée de cumin
– 2 feuilles de coriandre ciselées
– quelques gouttes de nuoc mâm
– 1 pincée d’ail en poudre
– 5 grammes de gingembre frais râpé
– Quelques gouttes d’arôme de cacahuète
– 1 demi cuillère à café de sel

Préparation :

1 – Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de servir aussitôt
2 – La sauce peut également être chauffée et accompagne très bien les brochettes de poulet marinées.

Comment utiliser cette sauce ?

Idéale pour tous les régimes alimentaires, vegan, végétarien, sans lactose ou sans gluten, la sauce satay accompagne parfaitement les viandes blanches et les féculents comme le riz. Elle peut être consommée chaude ou froide et sert également de marinade. Si vous pouvez l’acheter toute prête, n’hésitez pas à la faire vous-même en choisissant des ingrédients bio. Son goût ne sera que meilleur.

Avec son goût exotique irrésistible de cacahuète et d’épices, il est préférable d’opter pour une version light faite maison pour continuer à garder la ligne.


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