C’est en 1937 que Bob Cobb mis au point cette salade. D’origine californienne, il s’agit d’une salade très gourmande composée de nombreux aliments sources de nutriments, tels que des féculents, des vitamines, des protéines, des fibres et des oméga 3.
Côté calories, cette salade contient seulement 122 kcal et est très rassasiante. Elle convient parfaitement pour une consommation en été et rafraîchit beaucoup, tout en prenant soin de la ligne et de la santé. Elle est pourtant très consistante et il faudra veiller à ne pas alourdir la balance en choisissant une vinaigrette calorique. Tout est donc dans l’assaisonnement.
La salade cobb : un plat à consommer avec modération pendant un régime
La salade cobb concentre plusieurs avantages non négligeables. En effet, elle mélange à la fois des légumes, des féculents (comme du riz ou des pâtes), des protéines (des oeufs, de la viande buffalo ou du poulet) avec des crudités.
Cependant, il s’agit d’un plat particulièrement consistant, un peu à l’américaine. Elle ne conviendra pas pour une consommation quotidienne pendant un régime. D’autant plus que la recette traditionnelle inclut également du bacon, particulièrement calorique et à éviter absolument pour perdre du poids.
S’il s’agit d’un plat que vous pourrez adopter sans problème pour vous faire plaisir un midi (pas le soir de préférence), il faudra adopter principalement des crudités et des légumes et choisir un assaisonnement adapté.
Idée recette de la salade cobb maison
La salade cobb représente tout de même 6 points weight watchers pour une personne. Cela signifie qu’il s’agit d’un plat assez consistant. Vous pouvez faire vous-même votre propre salade cobb, facilement et rapidement.
Ingrédients :
- 50 g de feta
- 3 blancs de poulet
- 1 tranche de bacon
- 2 oeufs (bio de préférence)
- 3 tomates
- 1 laitue
- 2 avocats
- 2 oignons rouges ou échalotes
- 1 yaourt nature allégé ou de préférence à 0 % de matière grasse
- 1 demi citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du sel et du poivre
Préparation :
- Dans un premier temps, faites dorer la tranche de bacon dans une poêle, à feu moyen. Coupez-le en fines lanières.
- Laissez cuire les blancs de poulet pendant environ une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Coupez vos blancs de poulet en tranches régulières
- Laissez cuire vos œufs dans une grande casserole avec une eau préalablement salée pendant environ 20 minutes. Ecalez vos œufs puis coupez-les dans le sens de la longueur
- Lavez votre salade et coupez-la, puis faites la même chose avec les tomates et l’avocat
- Pelez les oignons et émincez-les
- Dans un grand bol, mélangez le sel, le poivre, le jus du demi citron
- Déposez une portion de chacun des ingrédients sur un grand plat et parsemez le tout d’oignons ainsi que de feta
- Nappez le tout d’un filet de sauce.