Astuces alimentairesAstuces minceurCalorieLes classiquesNutrition minceur

Combien de calories dans le Saint-Honoré ?

Combien de calories dans le Saint-HonoréCombien de calories dans le Saint-Honoré

Cette pâtisserie qui porte le nom du patron des boulangers et qui l’honore avec pas moins de 3 appareils différents compte environ 230 kcal pour 100 grammes. Un dessert d’exception qu’on réservera aux grandes occasions si l’on surveille sa ligne.

Application Anaca3 1er scan minceur

Comment inclure le Saint-Honoré dans un régime équilibré ?

Difficile de consommer régulièrement du Saint-Honoré si l’on souhaite perdre du poids. Néanmoins ce dessert trouvera sa place dans un menu plus léger, sans féculent ni autres sucres ajoutés… et suivi d’une bonne séance de sport !

Cuisiner un Saint-Honoré

S’attaquer au saint-honoré, c’est se mesurer à un classique de la cuisine française! Une recette plus facile qu’on pourrait le croire à condition de réaliser dans l’ordre chacune des étapes de la confection. Les cuisiniers les plus avertis pourront même l’adapter à leurs goûts en l’aromatisant avec l’ingrédient de leur choix : au chocolat, à la nougatine,à la pistache…

Un Saint-Honoré light ?

Pour limiter les calories, on revisite la recette en remplaçant le sucre par de l’édulcorant et en mêlant autant de fromage blanc que de crème au centre du cercle de choux. Pour plus de gourmandise, sans calories supplémentaires, coupez des parts un peu plus petites et ajoutez quelques fruits rouges comme des fraises ou des framboises.

A noter : riche en lactose et en gluten, ce gâteau ne se prête pas à tous les régimes. Par contre, il ne contient pas d’alcool, il peut donc être consommé sans problème par les enfants et les femmes enceintes.

Ingrédients

une pâte brisée50 grammes de beurre270 grammes de sucre– 130 grammes de farine– 7 œufs– 15 centilitres d’eau– une demie cuillère à café de sel– 20 centilitres de lait– 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’arôme vanille– 2 feuilles de gélatine10 grammes de maïzenaun demi-citron

Préparation

– Portez l’eau à ébullition avec 20 grammes de sucre, une pincée de sel et le beurre. Ôtez la casserole du feu et ajoutez 120 g de farine puis 4 œufs, un par un en remuant– Etalez la pâte, formez un boudin de pâte à chou sur tout le bord à l’aide d’une poche à douille.– Avec le reste de la pâte à chou, formez 16 boules sur une plaque.– Enfournez le tout pour 25 minutes à 180 degrés.– Dans une casserole, mélangez le jus du citron, 150 grammes de sucre et un filet d’eau. Faites chauffer jusqu’à ce que le caramel doré.– Tremper le bas de chaque chou dans le caramel pour les coller sur les pourtours du fond de tarte.– Faites chauffer le lait et la vanille à feu doux.– Dans un récipient à part, mélangez 3 jaunes, la maïzena, le reste du sucre et de la farine– Versez le tout dans la casserole et laissez cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.– Hors du feu, ajoutez la gélatine imprégnée d’eau et mélangez– Incorporez les 3 blancs en neige– Laissez refroidir et versez au milieu de la pâte– Nappez de caramel et réservez au frais.

Articles relatifs
0 commentaire
Rédiger un commentaire
Le blog Anaca3 : Questions fréquentes

Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies).

L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

D'une manière générale, le contenu du BLOG s'adresse à toute personne ayant un mode de vie sain et une alimentation variée et équilibrée.

Le contenu des sujets et du BLOG en général constitue un contenu d'ordre général, à caractère informatif, n'ayant pas vocation à s'appliquer à des cas particuliers.

Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont donc rédigés en s'adressant à des personnes ne présentant aucune contre-indication de quelque nature que ce soit.

Il nous paraît important de rappeler que les sujets et les informations présents sur le BLOG ne sauraient se substituer à des conseils ou des avis qui pourraient vous être délivrés notamment par des professionnels de la santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport. Seuls des professionnels dans les matières concernées auront les qualifications et compétences requises pour vous informer de manière circonstanciée sur des sujets qui seraient traités de manière générale par le BLOG.

Ce BLOG ne prétend pas se substituer aux conseils et avis qui pourraient vous être délivrés par des professionnels. Nous vous recommandons d'être particulièrement vigilant(e) si votre état nécessite un suivi particulier (notamment mais non limitativement grossesse, allaitement, intolérances, allergies, obésité, maigreur excessive, pathologies diverses etc.). D'une manière générale nous vous recommandons de ne suivre aucun avis et/ou conseil qui serait éventuellement contenu dans un sujet du BLOG ou dans n'importe quelle autre source sans vous être préalablement assuré qu'aucune contre-indication ne vous est applicable.

A l'exception des sujets dont l'objet porte spécifiquement sur un produit ANACA3, il n'existe aucun lien direct entre les sujets du BLOG, les informations qu'ils contiennent et les produits ANACA3 disponibles sur la boutique.

Pour toute question relative à nos produits, nous vous invitons à vous rendre sur la boutique en cliquant ici.

Dans l'hypothèse où vous utiliseriez déjà ou souhaiteriez utiliser l'un de nos produits en complément de ce BLOG, nous vous recommandons de consulter un professionnel de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport afin de vérifier avec lui si les conseils ou informations que vous désirez suivre sont compatibles avec les produits ANACA3, votre régime et votre état de santé.

Soucieux d'apporter à nos lecteurs la meilleure information, nous sommes à l'écoute attentive de vos questions, remarques et commentaires.

Nous avons donc mis en place un formulaire dédié pour répondre à vos demandes, vos réclamations ou vos propositions de correction en cliquant ici.

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour - www.mangerbouger.fr

Anaca3 est une marque de compléments alimentaires, infusions, cosmétiques et dérivés. Les résultats individuels peuvent varier. Les produits doivent être utilisés dans le cadre
d'un mode de vie sain et ne pas être utilisés comme substituts d'un régime alimentaire varié et équilibré.