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Combien de calories dans le poulet tikka ?

Combien de calories dans le poulet tikka
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Le poulet tikka est un plat typique indien qu’on aime pour ses épices et sa sauce parfumée. La recette classique contient peu de calories, nous vous donnons les clefs pour profiter de ce plat facile sans culpabiliser.

Un plat en sauce riche en calories

Vous êtes au régime et vous vous méfiez des plats en sauce ? Vous avez bien raison ! Sachez que le poulet tikka, si vous l’achetez tout prêt en barquette en supermarché peut contenir jusqu’à 550 calories pour une portion. Ces plats tous prêts riches en mauvaises graisses, en sucre et en sel, sont peu conformes à la recette traditionnelle.

En préparant ce plat chez vous grâce à votre cookeo ou thermomix, vous pourrez facilement faire tomber l’apport calorique en dessous des 200 kcal pour 100 grammes de viande. En choisissant une cuisson au four et non a la poele ni au wok, vous réduisez l’apport en lipides, sans dénaturer le poulet.

Recette light de poulet tikka

Voici une préparation ultra simple pour un poulet tikka express et très peu calorique, adapté aux régimes dukan et Weight Watchers.

Ingrédients pour deux personnes :

– 2 cuillères à soupe de pâte tikka
le jus d’un demi-citron
1 cuillère à soupe de lait de coco
2 cuillère à soupe de yaourt nature
– 2 filets de poulet bio

Préparation :

– Mélanger la pâte tikka, le yaourt, le lait de coco, et le jus de citron dans un saladier.
Détaillez le poulet en petits morceaux.
– Mélangez bien la viande à la marinade et placez au frais durant plusieurs heures -une nuit dans l’idéal- en veillant à ce que le poulet soit bien recouvert de marinade.
– Faites griller vos morceaux de poulet au barbecue et accompagnez le d’un riz basmati et d’une salade verte.

Poulet tikka ou poulet massala ?

On entend souvent parler de  » poulet tikka massala « , mais quelle est la différence ? Il s’agit en réalité du poulet tikka classique, coupé en morceaux et mariné dans des épices et du yaourt, mais accompagné d’une sauce dite  » masala ».

Celle-ci contient des ingrédients variés, souvent de la tomate, de la crème, de la noix de cocomais pas de curry. Il est donc plus élaboré que le tikka mais la base est exactement la même : du poulet découpé en petits morceaux, ceux-ci étant appelés justement « tikka ». En accompagnement, on retrouve bien sûr le riz basmati et dans le plat traditionnel indien, de la coriandre verte.

Que les vegans se rassurent, ils peuvent aussi profiter des saveurs indiennes en remplaçant la viande blanche par du seitan.


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