Une portion individuelle d’environ 60 g apporte environ 150 calories (soit 250 kcal pour 100 g). Ce taux varie en fonction de la recette suivie et de la quantité de sucre utilisée. Il est en effet possible de préparer une omelette norvégienne light qui sera moins riche en glucides.
Cette option intéressera les personnes qui suivent un régime alimentaire, mais elle ne simplifie pas la réalisation d’un dessert complexe qui implique de cuire de la glace sans affecter sa texture !
Un dessert à éviter pendant un régime
Si vous suivez un régime pour perdre du ventre, il est déconseillé d’une manière générale de manger des gâteaux. Les omelettes norvégiennes faisant partie des desserts les plus sucrés, elles apparaîtront donc en tête de liste des pâtisseries à éviter.
Le dessert classique est composé de 42 % de glucides et de 11 % de lipides. Il apporte 2 g de protéines en raison de la présence des œufs utilisés mi-cuits pour faire la meringue. Une femme enceinte évitera donc de consommer ce type de dessert.
Préparer une omelette norvégienne maison pour maigrir
Si vous recevez des invités et que vous souhaitez préparer un savoureux dessert fait maison, l’omelette norvégienne est idéale. Pour une préparation rapide adaptée à un régime amincissant, choisissez des matières premières et des produits finis allégés.
Ingrédients :
- Sirop à puncher
- ½ litre de sorbet de framboises
- 1 litre de glace à la vanille
- 120 g de farine
- 220 g d’aspartame
- 4 œufs
- plus 3 blancs d’œufs
Préparation :
Verser 120 g d’aspartame et les 4 œufs dans le bol de votre robot Thermomix en réchauffant lentement à 40 °C. Battez à froid jusqu’à ce que le mélange double de volume. Versez lentement la farine et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Déposez la pâte sur une plaque et cuire au four à 180 °C.
Prenez un moule à cake et chemisez-le avec une feuille sulfurisée. Versez-y la moitié de la glace à la vanille dans le fond puis déposez une bande de génoise. Chauffez le sirop et punchez la génoise. Mettez une couche de sorbet à la framboise puis une couche de glace à la vanille et terminez par une bande de génoise que vous punchez. Mettre le dessert au réfrigérateur jusqu’à un refroidissement complet.
Démoulez l’omelette norvégienne. Montez les blancs en neige avec le restant de l’aspartame dans un bol de votre robot Thermomix. Déposez cette meringue italienne sur l’omelette avec une spatule et décorez le dessus et les côtés avec une poche à douille.
Dorez au chalumeau et réservez au congélateur jusqu’au moment de servir.
Comment maigrir en mangeant de l’omelette norvégienne
Pour éliminer les 150 calories d’une portion d’omelette norvégienne, vous avez plusieurs options : vous devrez alléger d’autant vos prochains repas, sauter à la corde durant 15 minutes, faire des longueurs dans une piscine ou du vélo durant 25 minutes, racler votre pelouse durant 30 minutes, marcher à vive allure durant 45 minutes, faire du repassage durant 60 minutes, etc. Ce dessert complexe et calorique peut être adapté à vos besoins. Fait maison, vous pouvez sélectionner des produits light voire sans gluten. C’est un dessert qu’il faut toutefois éviter quand on suit un régime pour maigrir et durant la grossesse.