Le Hagelslag est un ingrédient essentiel à la fabrication de gâteau et de cookies, bien qu’à la base il fut utilisé pour assaisonner les sandwichs.
Le mot « Hagelslag » signifie « coup de grêle » en Néerlandais. En réalité, il s’agit de petits copeaux de chocolats qui ressemblent à des crottes de souris. Mais il ne faut pas se fier aux apparences, car une fois en bouche, il peut vite devenir traite en vous rendant accros. C’est pourquoi il est important de savoir combien de calories il y a dans ce chocolat et si l’on peut continuer à en manger dans le cadre d’un régime alimentaire.
Le Hagelslag, un chocolat bourré de calories
Malgré sa petite taille, le Hagelslag peut faire mal à votre ligne. En effet, sachez que 100 g de ce chocolat renferme plus de 130 kcal. En entrant plus en détail sur sa valeur nutritionnelle, l’addition devient encore plus salée.
Effectivement, pour la même quantité, on en a pour 14 g de glucides et 2 g d’acides aminés. Si ces chiffres n’ont pas l’air si élevés que ça à première vue, en manger au quotidien serait synonyme de cuisse de cheval et de bourrelet, car le sucre et la graisse n’ont jamais été les meilleurs amis de la balance.
Pourtant, il serait bien dommage de s’en priver, alors que ces copeaux de chocolat sont si délicieux et croquants. Le meilleur moyen de continuer à en consommer serait alors de retravailler un peu sa recette afin de diminuer ses apports en sucre, mais également en cholestérol.
Du Hagelslag fait maison pour une bonne nutrition
Le meilleur moyen de maîtriser les calories est de préparer soit même ce que l’on mange. De cette manière, nous pouvons revoir à la baisse les ingrédients qui nous font prendre du poids tout en faisant plaisir à nos papilles. Pour revenir au Hagelslag, il vous faudra donc 100 g de chocolat noir ou au lait. Pas la peine de vous embêter de l’acheter au Pays bas !
Le plus important est ici de choisir celui qui contient le moins de sucre et de matière grasse possible. Quant à la préparation, il n’y a rien de plus simple :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ;
- Appliquez une couche mince sur une plaque huilée et mettez au frais pour que le chocolat redevienne dur ;
- Une fois durci, prenez une spatule pour venir racler la surface et obtenez ainsi de magnifiques copeaux de chocolat.
Manger du Hagelslag n’est pas conseillé dans le cadre d’un régime alimentaire puisqu’il est hypercalorique. Pour remédier à cette situation, l’astuce consiste à confectionner soi-même ses copeaux de chocolat afin d’en faire une version plus allégée.