Savoureux, les gratins figurent en bonne place parmi nos plats préférés. Mais ne sont-ils pas trop caloriques ? Combien de calories apporte le gratin d’épinards, par exemple ? Tout dépend de la recette choisie…
Loin des versions trop riches en fromage, nous vous proposons un gratin diététique à moins de 100 kcal pour 100 grammes. A vos fourneaux !
Gratin d’épinards, la recette minceur
Envie d’un gratin léger, compatible avec le régime Weight Watchers ? Voici un gratin végétarien tout simple, sans brousse de chèvre ni fromage blanc. Même sans Thermomix, il est rapide à réaliser :
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1,5 kg d’épinards – 3 oeufs – 20 g de beurre allégé – de l’huile d’olive – 3 c.à.s de chapelure – sel et poivre
Préparation
– Préchauffez votre four à 210 °C.
– Faites chauffer les épinards dans l’huile jusqu’à évaporation de leur eau.
– Incorporez les œufs, salez et poivrez.
– Versez la préparation dans un plat à gratin.
– Faites fondre le beurre dans une casserole, puis arrosez-en votre plat.
– Saupoudrez le tout de chapelure.
– Mettez votre gratin au four pour 10 minutes.
Les atouts minceur de notre gratin
Si notre gratin léger vous aide à garder la ligne, c’est parce qu’il fait la part belle aux ingrédients les moins caloriques : les épinards (même pas 23 kcal pour 100 g) et les œufs (48 kilocalories pour 100 gr).
Mais notre plat présente un deuxième atout : son indice glycémique modéré. L’indice glycémique, ou IG, indique l’influence des aliments sur l’élévation du sucre sanguin. Plus l’IG est bas, et moins cette influence est grande… et moins votre corps effectue de réserves, indépendamment du nombre de calories absorbées.
Ne vous privez donc pas de notre gratin d’épinards pour maigrir : il a tout bon ! Vous pouvez sans problème le consommer plusieurs fois par mois.
Le gratin d’épinards, un repas diététique, bon pour la santé
Des légumes verts, des œufs et un peu de matière grasse : rien de tel pour composer une repas bien équilibré, qui apporte à votre corps tout ce dont il a besoin.
De plus, notre gratin d’épinards prend pour base un légume d’une richesse nutritionnelle exceptionnelle : les épinards constituent en effet une excellente source de vitamines A, B9 et K, mais également de fer, de magnésium et de manganèse.
Très concentrés en antioxydants, ces légumes seraient par ailleurs efficaces pour protéger l’organisme des maladies cardio-vasculaire, du cancer et certaines pathologies des yeux.
Allié minceur et santé lorsqu’il est bien pensé, le gratin d’épinards se consomme sans problème pendant un régime. Testez notre gratin facile !