Bon pour la santé et pour votre perte de poids, le quinoa est une céréale à ne surtout pas manquer. Pour varier les plaisirs sans faire le plein de calories, il suffit de la préparer sous forme de galettes et de choisir une cuisson healthy au four de préférence.
Les calories présentes dans les galettes de quinoa
Une portion de 100 grammes de quinoa cuit représente environ 143 kcal. Ce qui en fait un aliment minceur à ajouter dans votre programme pour perdre du poids. En plus d’être sain, le quinoa est riche en minéraux comme le sodium et le potassium. Il est également source de glucides sans sucre, de protéines et de fibres.
Les bienfaits des galettes de quinoa
– Le quinoa est très nutritif et contient du fer, du cuivre, du magnésium et du phosphore.
– Sa teneur en fibre permet de réduire le niveau de sucre dans le sang, d’augmenter le seuil de plénitude et de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.
– Sans gluten, il peut être consommé par les personnes intolérantes.
– Il convient à tous les régimes alimentaires (végétarien, alimentation vegetale)
– Il présente un faible indice glycémique et contrôle la glycémie. Il est donc idéal pour les diabétiques.
– Le quinoa a des vertus sur la santé métabolique.
– Il est riche en antioxydants et lutte contre le vieillissement et certaines maladies.
– Il favorise la perte de poids.
La recette light et rapide des galettes de quinoa
Voici une recette facile à réaliser de galettes de quinoa au chèvre. Vous pouvez également opter pour une version nature, à la tomate, aux épices, à la coriandre…
Ingrédients :
– 160 gr de quinoa bio – 2 œufs – 1 oignon – 70 grammes de chèvre frais – 50 grammes de chapelure – du sel et du poivre
Préparation :
1 – Cuire le quinoa environ 10 minutes dans un grand volume d’eau salée et bouillante. Égoutter. 2 – Battre les œufs dans un saladier avec le fromage frais de chèvre. Assaisonner 3 – Peler l’oignon puis l’émincer et l’ajouter dans le saladier. Verser le quinoa ainsi que la chapelure. Bien mélanger l’ensemble. Si besoin, ajouter encore de la chapelure. 4 – Former des galettes et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. 5 – Enfourner à 180° jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. 6 – Servir chaudes et accompagnées d’une salade et de poulet.
Peu caloriques, les galettes de quinoa s’intègrent parfaitement à votre régime à condition d’en manger de temps en temps et à les cuisiner au four.