Les fritons, quel plaisir pour le palais ! Oui mais vous êtes au régime. Si vous pensez que vous devez faire une croix dessus, rassurez-vous tout de suite, ce n’est pas le cas ! Voici un petit tour d’horizon de tout ce que vous avez besoin de savoir concernant les fritons.
Combien de calories trouve-t-on dans une portion de fritons ?
Le score, vous allez le voir, est loin d’être alarmant puisque vous aurez environ 185 kcal pour 100 grammes de fritons de canard, en conserve ou fait maison. A l’intérieur de cette portion, votre corps puisera 24 grammes de protéines et 10 grammes de lipides.
Peut-on manger des fritons en toutes occasions ?
Tout est possible en matière de nutrition mais si vous surveillez vos apports et restez soucieux/se de votre silhouette, mieux vaut les servir en salade plutôt qu’en apéritif.
En effet, un verre d’alcool et chaque petite gourmandise l’accompagnant s’avère rapidement très calorique. Pas autant qu’une tarte ou gâteau mais quand même. Alors oui, c’est croustillant et associé à la convivialité mais il est préférable de changer un peu vos habitudes.
Ce petit côté croustillant est tout aussi sympathique dans une salade composée en entrée ou accompagnement du plat principal. Ce type d’entrée est très simple à cuisiner de surcroît.
Quelle recette maison à base de fritons me conseillez-vous ?
Vous pouvez par exemple envisager une salade de pomme de terre avec ses fritons.
Ingrédients
- 2 pommes de terre avec une chair ferme
- Quelques échalotes et gousses d’ail
- Du persil plat
- 100 grammes de fritons
Réalisation
1 – Faites revenir les fritons dans une poêle avant d’ajouter l’ail et l’échalote émincés2 – Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés3 – Laissez-les mijoter pendant vingt minutes dans la graisse de canard4 – Dressez un assortiment de jeunes pousse ou bien de la roquette seule sur laquelle vous déposez les pommes de terre et les fritons.5 – Vous pouvez alors ajouter le persil plat en décoration
Bon à savoir
Si vous êtes enceinte, vous allez devoir patienter avant de profiter de cette recette car, avec les fritons, il y a un risque non négligeable de contamination à la listeria, souvent incriminées dans des infections graves et pouvant provoquer un accouchement prématuré ou un avortement.
Au régime, vous avez tendance à vous priver et c’est une erreur. Comme vous le prouve cet exemple, vous pouvez manger un peu de tout à condition de contrôler les quantités. Vous pouvez à présent déguster de bons fritons !