Les churros vous font de l’œil sur la plage ou à la fête foraine ? Retenez vous, ils font partie des aliments les plus riches en calories qu’on puisse trouver ! S’il s’agit là de votre péché mignon, optez pour une recette light faite maison.
Les churros, un aliment très calorique à éviter pendant un régime
Difficile de faire plus gras qu’un churros ! Un seul de ces petits beignets contient 115 kcal, et on sait tous qu’il est difficile de ne pas en manger trois, quatre…voire plus lorsqu’on est lancé ! Difficile aussi de résister au Nutella ou au sucre glace qu’on saupoudre dessus.
Qui plus est, les churros sont souvent consommés entre les repas, avec les enfants ou entre copains dans des moments de détente, on est donc plus propices à se laisser aller à la tentation et à avoir du mal à se contrôler.
Si vous suivez un régime strict, Dukan ou autre, le plus simple sera encore de faire complètement l’impasse dessus, sans quoi vous devrez compenser au repas suivant tout l’apport en graisses et en sucre dû à ces friandises.
Pourquoi faut-il éviter les churros pour maigrir ?
Les churros sont des beignets frits dans l’huile. Ils contiennent donc énormément de lipides mais aussi beaucoup de glucides : la combinaison idéale pour grossir. Quatre churros sans pâte à tartiner couvrent déjà 17% de nos besoins nutritionnels sur une journée.
En outre, les huiles de friture utilisées pour leur réalisation sur les stands de fête sont mauvaises à la santé. De qualité très contestable, les ingrédients qui entrent dans la composition de ces beignets non seulement font grossir mais n’apportent rien sur le plan nutritionnel.
Pour les enfants, leur consommation doit aussi rester exceptionnelle puisqu’ils représentent l’aliment typique synonyme de grignotage et de prise de poids rapide.
Recette maison de churros allégés
Apprenez plutôt à faire des churros maison ! Les Espagnols en mangent volontiers au petit déjeuner le dimanche matin avec un chocolat chaud. C’est d’ailleurs le moment le moins risqué si vous surveillez votre poids, puisque vous aurez toute la journée pour contrôler vos apports et vous dépenser.
Certains aficionados sont équipés d’une machine spéciale pour former ces beignets mais une poche à douille fait également l’affaire. Ils vous suffit de mélanger 250 g de farine, 50 cl d’eau et 40 grammes de sucre à l’aide de votre thermomix ou de votre cookeo. Le secret pour des churros moins caloriques ?
La cuisson au four. Plutôt que de les faire baigner dans de l’huile, disposez les sur une plaque de cuisson et enfournez les 30 minutes à 210°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrez les d’un peu de sucre glace et servez les croustillants sans attendre.