Un grand mystère plane au-dessus de la gastronomie japonaise, et notamment de sa valeur diététique. Est-elle bonne ou mauvaise pour la santé ? Permet-elle vraiment de garder la ligne ? « Puis-je manger mon chirashi préféré sans crainte de grossir », est probablement une question que vous vous êtes déjà posée. Le plus simple est encore de jeter un œil aux calories…
Sashimis : trop bons pour être permis ?
L’ingrédient principal du chirashi est bien entendu le sashimi. Beaucoup de rumeurs circulent sur la consommation de poisson cru : sa viande est grasse, dangereuse pour la santé… toutefois ces rumeurs sont infondées, et reposent principalement sur une croyance populaire due à l’interdiction aux femmes enceintes de consommer du poisson cru. Cette interdiction n’a pour but que d’éviter tout risque d’intoxication lié à un produit « périmé » ; en effet, le seul inconvénient du poisson cru est d’être un aliment fragile. Toutefois, en France, les mesures sanitaires drastiques des restaurants permettent d’éviter ce genre de problèmes.
Le saumon : un poisson « minceur » ?
Le sashimi n’est donc pas un aliment à proscrire lors d’un régime. Comptez à peine 40 calories pour un sashimi saumon, 40 pour du thon et 22 pour de la daurade.Sachez toutefois que le saumon sauvage est bien moins gras que le saumon d’élevage. Ce poisson est d’ailleurs recommandé à la fois pour la santé, et pour la ligne. Riche en protéines, il s’intègre parfaitement aux régimes du même nom, lesquels connaissent un véritable succès. C’est également un fournisseur généreux en oméga 3, les fameux acides gras essentiels qui régulent favorablement le stockage des graisses.
Combien de calo-riz ?
Sous l’enveloppe succulente et tendre de vos sashimis vous attend le riz cuit à la vapeur. Si le poisson n’est pas an danger pour votre ligne, qu’en est-il de ce célèbre féculent ?Aucune inquiétude à avoir ! En réalité, le riz est très souvent recommandé par les médecins et diététiciens (et même les coaches de mariage !) dans le cadre d’un régime. Avec ses 62 calories pour 50 g, le riz est un féculent, donc un excellent coupe-faim. Il favorise également le processus de digestion, lequel permet de brûler plus de graisses.
L’avocat du diable ?
L’avocat, ce fruit si gras, serait-il le seul danger dans votre plat ? Peut-être pas…En réalité, consommé en quantité raisonnable (un avocat fait toute de même 140 calories), il vient prendre la défense de votre ventre. Grâce à lui, finies les graisses autour du nombril et bonjour les abdos plats ! Riche en acides-gras-mono-insaturés, en L-carnitine, en magnésium et en potassium, ce fruit contient tout ce qu’il faut pour encourager votre corps à brûler son excédent de graisses.
À consommer sans crainte : le chirashi est donc un excellent plat à intégrer dans votre régime. Peu de calories, et beaucoup de bienfaits pour la santé ! De plus, la sauce soja souvent utilisée pour l’agrémenter, ne fait pas grossir elle-non plus ! Alors qu’attendez-vous pour vous faire plaisir ?