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Des chips de légumes pour diminuer les calories ?

Des chips de légumes pour diminuer les calories
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Les chips de légumes peuvent être d’excellentes alliées pendant un régime. Tout dépend de la manière de les cuisiner. En effet, selon leur mode de préparation, elles peuvent être plus ou moins caloriques.

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Les chips de légumes sont des aliments diététiques qui peuvent contenir entre 100 à 500 calories par portion de 100 grammes, selon le type de légumes choisi et la quantité d’huile utilisée pour les cuire.

Découvrez toute l’histoire des chips de légumes et apprenez à préparer de délicieuses chips sans graisse pour vos apéritifs entre amis.

Les chips de légumes, des alliées pendant son régime

Il est possible de consommer des chips de légumes pendant son régime. Attention toutefois au mode de préparation. Frites directement dans l’huile, celles-ci seront aussi caloriques que des chips de pomme de terre classiques. Si vous suivez un régime ou avez décidé de faire attention à votre ligne, choisissez plutôt des chips light, cuites au four et légères.

Ce repas diététique constituera un apéritif parfait ou un accompagnement idéal pour vos barbecues de l’été. En choisissant des légumes qui captent moins les graisses tels que la carotte ou encore la courgette, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir de délicieuses chips de légumes croquantes et dorées.

Faire ses chips de légumes maison

Voici une recette légère, healthy et sans gluten pour consommer de délicieuses chips de légumes durant son régime. Celles-ci pourront accompagner, par exemple, une viande ou un poisson grillé à la plancha.

Pour des chips fermes et de qualité, choisissez de préférence des légumes bio. Commencez par laver et éplucher vos légumes. Coupez-les ensuite en tranches extra-fines, selon votre préférence.

Il est possible d’utiliser pour ce faire une mandoline, un épluche-légumes ou l’éminceur du thermomix. Placez vos tranches fines sur un torchon propre afin d’enlever le maximum d’humidité possible.

Disposez-les ensuite sur une assiette ou une grille pouvant aller au four à micro-ondes et salez légèrement le dessus. Faites cuire pendant environ 10 minutes à puissance maximale.

Chips de légumes et nutrition

. Source importante de lipides et de glucides, les chips de légumes restent des aliments à consommer de manière occasionnelle pour éviter la prise de poids. Pensez à choisir des chips peu salées pour éviter un apport en sodium trop important.

Les chips de légumes, apportent toutefois de bonnes matières grasses pour l’organisme lorsqu’elles sont consommées modérément. Elles restent aussi une bonne source de fibres alimentaires, aidant ainsi à l’amélioration du transit digestif et à la régulation de l’absorption des nutriments par les intestins.

Origine des chips de légumes

C’est George Crum, un cuisinier new-yorkais qui est à l’origine de la création des premières chips de pomme de terre. Cette découverte datant de 1853 a tout de suite connue un franc succès et à popularisé la chips. Forte de son succès, la chips est devenu au fil du temps l’un des amuse-gueules les plus célèbres des pays industrialisés.

Il faudra toutefois attendre la fin du XXe siècle pour voir apparaître des chips de légumes, imitant la recette de la chips originale, mais l’adaptant à d’autres légumes. Depuis cette époque, il est donc possible de trouver des chips de manioc, de carotte, de patate douce, de betterave, de courgette, de navet ou même de banane et de pomme.

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