La chayotte, que l’on appelle aussi chouchou ou christophine, est de la famille des cucurbitacées et se cultive dans les climats chauds. Elle est souvent importée de Martinique ou de l’île de la Réunion. Il existe de multiples façons de la cuisiner et puisqu’on lui attribue des vertus amincissantes, il est temps de s’y intéresser :
Les bienfaits ventre plat de la chayotte
Au goût, elle se situe entre la courgette et la patate. Considérée comme un légume même si c’est une plante vivace, la chayotte est hypocalorique : on ne constate que 19 calories pour 100 grammes de sa chair.
La raison : elle est constituée à 95% d’eau et en cela, elle nous fait penser au concombre. Elle ressemble à une poire assez lourde et renferme de nombreux nutriments comme le calcium, le phosphore, le potassium et le magnésium.
Sa chair agit sur les graisses abdominales, elle possède une forte action diurétique, ce qui lui a permis d’obtenir ses lettres de noblesses comme brûle-graisse bio naturel. Ses fibres contribuent grandement à faciliter la digestion et son important taux de vitamines C permet d’éviter les coups de barre en période de régime.
La chayotte : comment la cuisiner pour perdre du ventre ?
Au Cookeo : dans le panier de l’autocuiseur, mettre les chayottes et les couvrir de moitié d’eau. Cuire pendant 20 minutes et vérifier la cuisson en enfonçant une longue aiguille. Lorsqu’elle traverse le légume sans aucune résistance : c’est la bonne cuisson !
Cuisson à l’eau : On cuit les chayottes dans de l’eau bouillante 30 minutes pour pouvoir ôter leur chair plus facilement. On peut ensuite les mixer pour créer des soupes.
Cuisson au four : une fois la chair récupérée, on peut cuisiner la chayotte en gratin. Après l’avoir tranchée comme des pommes de terre, on y ajoute oignons, lardons et béchamel avant de couvrir de fromage râpé. Mettre au four 15 minutes à 180°. Vous pourrez utiliser ce gratin comme accompagnement de volaille ou de boudin.
Recette légère : Chayottes à l’orientale
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 chayottes
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre
Préparation :
- Eplucher les légumes ( sous l’eau, c’est plus facile !) puis les émincer.
- Dans le panier Varoma, mettre tous les légumes, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer tous les épices. Bien mélanger.
- Faire cuire au Varoma pendant 25 minutes puis assaisonner de sel et poivre.
Ainsi, si le plus difficile dans la chayotte, c’est de l’éplucher, on pensera désormais à l’ajouter à toute recette diététique afin de profiter à fond de ses propriétés amincissantes. Attention si vous suivez le programme Dukan, les chayottes ne sont autorisées qu’à partir de la phase de consolidation, après avoir atteint votre poids idéal.